お客様の情報を共有できるようになり、予約をとりながら「いつもありがとうございます」とスタッフの誰もが言えるようになった。

紙台帳では書いたり消したりとミスが多発していたが、オープンテーブルで管理することでミスがなくなった。そして、朝出勤すると予約が入っており、夜中で受けられない予約を獲得できたことを実感した。

それまでのレストランでは顧客管理の9割が記憶、1割が記録だった。それがオープンテーブルの導入で、その割合が逆転。アナログ（記憶）とデジタル（記録＝オープンテーブル）によるホスピタリティがお客様の感動を呼ぶ！