高い評価を得るエグゼクティブシェフ、デビッド・グトブスキの指示の下、受賞歴を持つ現代的なアメリカ料理を提供しています。パノラマの山の景色を望む壮大な雰囲気の中で、地元の菜園からの夏の収穫物も用いたメニューを楽しめます。ステラサービス（各国からの特別なボトルを含む豊富なワインリスト）、パティオ席、ライブ音楽など、思い出に残る夜を演出します。冬はパチパチ燃える暖炉とスキー場の景色が特別なダイニング体験を実現させます。
Splendido at the Chateau offers wonderful Rocky Mountain dining featuring hearty yet refined American-European cuisine. In summer, enjoy a cocktail or dine outdoors on our flower filled deck and enjoy great views of Beaver Creek Mountain. As the sun sets and the mountain chill sets in, retreat...
Mirabelle（ミラベル）はベイルバレーにあるブティックレストランで、ビーバー・クリーク初のホームサイトであると信じられています。ベルギー人料理長Daniel Jolyの家には、ユニークでロマンティックな雰囲気が漂い、利用可能な最高の自然食材とオーガニック食材を使ったユニークで現代的な料理を提供しています。シェフJolyは自身の仕事に大きな誇りを持っています。賞や同業者からの認知度を得るのは素晴らしいことですが、賞や功績の中で最も満足するのは、ゲストにダイニング体験を称賛されることが何よりも最高だと述べています。
