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調味料、食材などすべて"九州"にこだわった九州各地の名物料理を焼酎とともに 店内には大綱を渡し、左右の壁面には九州を西と東に割って、串焼きと焼酎の人気番付を配し、まるで道場にいるかのような雰囲気を演出。 冬の名物「博多もつ鍋」は選べる4種類のスープに国産モツとたっぷり野菜。 夏の名物「塩ホルモンの鉄板焼き」は鉄板にホルモンとキャベツをたっぷり乗せて辛味噌を絡めながら頂きます。 他にも「とりかわ串」や「熊本産馬刺」「鹿児島とんこつ」など九州の旨いものがそろい踏みです。

おいしい料理や凝った内装の素晴らしい雰囲気だけでなく、「おもてなし」を心得たお店です。移転されるそうですが、そちらにも是非うかがうつもりです。