都心と九十九里浜を結ぶ県道58号線通称”芝山はにわ道”・・・レストランUshimaruは、はにわ道から一本入った住宅地にある一軒のレストランです。オーナー宅で朝搾ったばかりの牛乳。地場の減農薬野菜、地元九十九里浜の朝取り鮮魚、千葉県が誇るトップブランド豚富里産“ダイアモンドポーク”、そして千葉で取れる天然のシカやイノシシ達・・・シェフ打矢健が豊かな千葉の恵みを一皿・一皿情熱をもって仕上げていきます。