ロックフォードのレストラン

Franchesco's Ristoranteは、「美しさ」、「イノベーション」、「料理の完成度」などの言葉では表現しきれないほどです。Salamoneの新世代と入念な管理、ホールスタッフにより、ゲストの期待と要望に答えるサービスを提供しています。卓越したサービスを常に追及しているFranchesco's Ristorante系列は、今後も成長し続けます。もっと見る

GreenFire（グリーンファイア）は、天然の有機食材を使った料理を提供する賑やかでモダンなアメリカン・ファームレストラン、バー、ベーカリーです。毎日深夜までオープンしているキッチンでは、朝食/ブランチ（毎日16:00まで）、ランチ、シンプルな季節料理を中心としたディナー、夜食を用意しています。薪火で焼いた素朴なピザ、ハンバーガー、ステーキ、新鮮な魚介類（牡蠣など）、肉、チーズ、栄養価の高いパン、自家製ペストリー（パイ、ケーキ、カップケーキ）、チョコレート、マカロンのほか、本格的なバーで提供するワイン、ジュース、コーヒー、エスプレッソも楽しめます。季節限定で料理のクラス/実演を行っています。GreenFireの料理は、レンガで作った最新式の石薪釜で調理されます。電子レンジ、グリル天板、コンロ、天ぷら鍋は一切使用しません。シェフと経営者Philippe Forcioliが、Jean-Georges NYC（ジャン・ジョルジュ・ニューヨーク）、Cipriani Venice（チプリアーニ・ヴェニス）、Cafe Patou（カフェ・パトゥ）、有名なOrient Express（オリエント急行）など、世界各地の一流キッチンで生まれた世界最高水準の食べ物をお届けします。もっと見る