Tartar vom Rind, geröstete Mandel, Miso Aioli
Teigtaschen mit Hummerfarce, Gurkenspaghetti, Kimchi Schaum
Maispfannküchlein mit gegrillten, scharfen Schweinefleisch in Sesam- Sojaglasur
Röllchen von Enokipilzen & iberico Schinken, frische Wasabiwurzel
Garnele gebeitzt mit Limetten- Chili auf gerösteten Algenküchlein
Konfierte Jakobsmuschel, eingelegte Kartoffel, Perilla Kresse
Blattspinat mit Knoblauch, Sesam, Pinienkernen und Soja mariniert
Hausgemachtes Kimchi, fein sauer- scharf gereift
Kleiner Kimchi-Pfannkuchen, frisch geriebener Manchego Käse
Zweierlei Tofu mit Auberginen, Trüffel- Vinaigrette
Gebratene Bio-Seitlinge mit Walnußöl und Reis-Essig aromatisiert
Koreanische Krokette mit Chorizowurst & kanarischer Kräutersauce
Dry Aged Beef gegrillt & tranchiert, Trüffel- Goroke, Bambus- Salz
Traditioneller warmer Salat mit Süßkartoffelnudel, Gemüsen und Soja- Sesam- Dressing
Koreanischer Salat mit verschiedenen Algen, Kohlrabi und grünem Apfel in fruchtigem Zitrone- Wasabi-Dressing
koreanische Fischsuppe, Garnele, Jakobs- & Samtmuschel, Schrimps, Fisch, Sprossen, Safran
Traditionelles Reisgericht mit Gemüsen und Bio- Spiegelei
Wildfang- Fisch, Shisoblätter, Enoki, Kresse, Wasabiwurzel
Kurzgegrilltes Schweinefleisch, serviert mit traditionellen Beilagen und Kochu- Karu Reis
Kurzgegrilltes Rindfleisch, serviert mit traditionellen Beilagen und Kochu Karu Reis
Ausgesuchte spanische Käse, Oliven- Brioche, Kaki-Chipotle- Chutney
Koreanische Pfannküchlein mit heißer Zimtzucker & Honigfüllung
Spanische Creme mit Kramellkruste
