地元九州、地元愛と料理に対する情熱が詰め込まれた一皿にはフランス料理の至福のお時間をお楽しみいただけます。食材は生産者の方々とのつながりによって、その時期に一番おいしい食材にこだわっています。素材そのものの味わいを丁寧に引き出し、独創性にとんだ食材の組み合わせによって新感覚のフランス料理を生み出しています。The first Fukuoka restaurant of the Tokyo-based chain Au Gout du Jour. The Fukuoka born chef fuses his local patriotism with his passion for food to create dishes infused with the essence of French cuisine.Relationships with producers ensure that the restaurant is always able to procure the best ingredients. The innate flavours of these ingredients are gently brought out, and creative combinations bring forth innovative French cuisine.