ゆっくり落ち着いていて隠れ家的な雰囲気の菜道。ここでしか食べられない驚きの和食。ヴィーガンでは珍しい低糖質の麺や丼ものなど食べ応えのあるメニューも! ここでしか食べられない驚きの和食なタパスとこだわりの低糖質なお酒たちを提供するオールヴィーガンのレストラン。ヴィーガンでは珍しい低糖質の麺や丼ものなど食べ応えのあるメニューも揃っています。お米は白米ではなく、黒米や雑穀米などを使用。麺類なども低糖質麺を使用し、お肉・お魚などの動物由来食材、科学調味料、精製糖(上白糖)を一切使用していません。未就学のお子様にはキッズワンプレートの無料サービスもあり、ベジタリアンの方だけでなく、お子様連れのママたちにも嬉しいお店です。Opened in 2018 in Jiyugaoka, SAIDO is a visionary restaurant that proposes a new interpretation of Japanese food with a food diversity twist that does not use any animal product such as meat or seafood, chemical additives, refined sugar or the 5 pungent roots in its recipes.Not on the main street, it is located in a quiet hideout-like street frequented by the locals.In Saido, you can enjoy the new world of Japanese food, along with the liquors and herbal cordials that are carefully selected by our chef.The cuisine you will enjoy in Saido, will not only fill your body but also your soul as you will only consume fresh and wholesome foods that will nourish both. So what are you waiting for?