Newseum付近のお店

CHEF's COUNTER（シェフズ・カウンター）は「市内でも指折りの豪華なシェフズテーブル」です。1名あたり150ドル（USD）で、シェフのTom Sietsemaが腕をふるう16コースのテイスティングメニューを楽しめます（火曜～土曜、要予約）。HOT POT TABLE（ホットポット・テーブル）は4名席です。20時間煮込んだスープに和牛、新鮮な魚介類、餃子を加えた旨味たっぷりの鍋をお楽しみください（1名あたり65ドル、月曜～土曜、要予約）。DINING...

Fabio and Maria Trabocchi’s flagship, Fiola, is a fine dining Italian restaurant offering prix fixe tasting menus in the main dining room for dinner. Our menus draw inspiration from regional Italian classics, local seasonal ingredients, and family traditions.

In the Ezio Room, our a la...

Located within Fabio and Maria Trabocchi’s flagship Fiola, The Ezio Room at Fiola offers a la carte options with all the polish and hospitality that Fiola is known for. Our menus draw inspiration from regional Italian classics, local seasonal ingredients, and family traditions. The restaurant...

Oyamel Cocina Mexicanaは、モダンにアレンジされたボリュームのあるメキシコの伝統料理を提供しています。本格的なタコス、セビーチェ、厳選されたカクテルやテキーラと一緒に、様々なアントヒートス（メキシコの伝統的な軽食）を楽しめます。これまでのイメージを覆すようなメキシコ料理を堪能できます。有名シェフJosé Andrésの監修の下、料理長Colin Kingが伝統的な食材や調理法を用い、クリエイティブで洗練された料理やドリンクをお届けします。

Hill Countryはニューヨーク・マガジンとタイムアウト・ニューヨークの両誌で「ニューヨーク最高のバーベキュー」の栄冠に輝き、ウォール・ストリート・ジャーナルで「米国のトップ10バーベキュー」に、またニューヨーク・マガジンで「今年の新レストラン大賞」に選ばれています。Hill Countryでは、テキサス州の老舗クロイツ・マーケットと同じスパイスを擦り込む独特の製法で作るバーベキューを提供しています。Hill...

Carmine’sは、価値観重視をコンセプトにしたファミリースタイルのレストランで、ニューヨーク、ニュージャージー、バハマのナッソー、ワシントンDCにあります。レストランのオーナーArtie Cutlerは、寛大な量の家庭料理風の前菜、パスタ、シーフード、主菜に大皿の肉料理が揃うイタリア系アメリカ人の結婚式の豪華な食事スタイルを提供するレストランをオープンするという1つのゴールを念頭に置いてCarmineを創業しました。Carmine’sでは、おばあちゃんの家に集まる時のようなカジュアルな雰囲気の中で、友人や家族と共に素晴らしいサービス、おいしい食事やワインを楽しめます。

シェフAndaによるシャルキュトリーのパイオニア的存在であるRed Apronと協力関係にあるレストラン＆バーです。動物愛護団体認定の豚肉を100%使用し、Red Apronを国内随一のシャルキュトリーたらしめたAndaの厳選した自家製食材を使った料理を提供しています。The Partisanでは、AndaとシェフThomas Harveyによる燻製肉、パテ、ソーセージを使った30種類以上の料理を含むシャルキュトリー・メニューを毎晩楽しめます。 ...

China Chilcanoは、シェフのホセ・アンドレと有能なチームの独特のレンズを通して捉えた、ペルー料理の領域を特徴づける文化交差の魅力をたたえるレストランです。伝統的なペルー料理からペルーの中華「チーファ」や日系の和食まで、China Chilcanoでは、記憶に残る幅広い料理が並ぶ素晴らしいメニューを堪能できます。

まず気付いたのは「食は、実に様々な方法で人々を結びつけることができる」というアイデアでした。そうした結びつきは、地元の人々同士であったり、地元の人々と地元産の材料であったり、バーボン好きの人々と大好物のワインであったりします。2006年、そのアイデアがバーガー（Burgers）、ビール（Beer）、バーボン（Bourbon）の「B」となりました。お客様は良質のビールや、魅力的な雰囲気、そして何よりもバーガーを求めて来店します。「B」では、地元のお客様に、そうした良質の結びつきの場を提供しています。