千葉のレストラン

ランチにリーズナブルで素晴らしいレストラン。神戸牛好きな人とまた来たいと思います。次回は、ディナーメニューの選択肢を増やして、もっと神戸牛を楽しみたいと思います。

改めて結婚記念日だから、デザートを出すときにお祝いを頼んだけど それが伝えなくてそれがちょっと不便だった

いつも本当に美味しいお寿司とおつまみをお出し頂いて最高に満足しております。どのメニューも全くハズレなし！コスパもお味も雰囲気も最高のお寿司やさんです。これからもぜひ利用させて頂きます！

お祝いで個室を利用させていただきましたが、ネタの説明などはあまりしていただけなかったので、カウンターの方がよさそうでした。

神楽坂の路地裏に、 控えめに、 品良く佇む 江戸前鮨の名店。 風にたなびく 暖簾をくぐれば、 まるで会員制の ラウンジのような 薄暗く洒落た雰囲気の店内に、 朧げにライトアップされた 白木のカウンターが展開します。 その佇まいは、 豪華というより幽玄。 極めて上質な意匠です。 近年、 江戸前鮨にも 熟成製法や温度差別化など 革新的な手法が いくつも誕生してますが、 なんだかんだ最後は、 職人さんの手間暇と技量だと 個人的には思います。 もちろん、 ピンネタなど素材が 主役なのは 不動のファクターですが、 個人的には、 やはり腕かなぁ、 と思います。 その意味では、 フクヅカさん 間違いなく本物です。 気の遠くなるような細やかな仕事、 難易度の高い技術などとともに、 産地の方々やネタへの想いが 作品として見事に昇華されています。 全品がスペシャリテ、 迷わずゴールデンブザーな 名店です。