Coogeeのレストラン

ヘッドシェフ兼オーナーのMilan Strbacは幼少時代に親しんだ料理を中心に、世界中の料理やユニークな調理法を積極的に取り入れたメニューを提供しています。StrbacのキャリアはFez CaféFezに始まり、悪名高いクールなMarqueレストラン、Brooklyn Hotel Italian Restaurantで修行を積んできました。 Strbacの本格的な料理スタイルは、東南アジアを旅した際にアジア料理に熱狂的な興味を抱いて開花され、躍動感に溢れ多面性のある調理法を追求しています。 全面改装された空間には、Strabacが最近東南アジアへ訪れた際に調達した手作りのシルクのハンドバッグが吊り下がり、賑やかなアジアの市場のような雰囲気が漂います。ネオングラフィティとタイの街角のポスターが壁を飾ります。ダイニングエリアにはバー席と宴会席があり、カジュアルでシェアできるStrbacのメニューのコンセプトが受け継がれています。もっと見る