汐留・新橋のレストラン

それなりの出費になるが、料理、ワイン、雰囲気どれもとても素晴らしく、何度でも訪れたい店。食材、ワイン高騰の中、できるだけこの状態維持してほしい。

大人の洋食を至高レベルで味わえる店が少ない中、雰囲気や盛り付けに拘ることよりも、素材を生かすアレンジ、飽きさせないコースの流れ、ソース命の仕上がり･･･単純に【上手いねぇ、美味いねぇ、これ】を堪能できます。 そして、一推しのビーフシチューは、白眉なデミグラスと柔らかいながらも肉感が残るバランスで、【溶けてなくなる経験の最高峰】が体験できます。 食器はすべて白、バカラのレトログラスがマッチする店内ですね。 強面だが、笑顔に癒やされるオーナーシェフの、いい仕事と自信のほどが、何を食べても感じられます。

食事もお酒も美味しいです。 お店の方の接客も素晴らしくいつもお世話になっております。

自分へのご褒美で一人でディナーに利用しました。お料理、夜景、お店の雰囲気、どれも素晴らしかった。 またサーブのタイミングや、スタッフの方々の距離感が絶妙でとても居心地よく過ごせました。