中野・荻窪・方南町のレストラン

ランチにリーズナブルで素晴らしいレストラン。神戸牛好きな人とまた来たいと思います。次回は、ディナーメニューの選択肢を増やして、もっと神戸牛を楽しみたいと思います。

料理は、旬の食材を使った創作フレンチが中心で、どれも丁寧な仕事が感じられます。特に、ストウブ鍋でじっくりと煮込んだ料理は、素材の旨味が凝縮されていて絶品です。 また、店内は落ち着いた雰囲気で、デートや記念日などの特別な日の利用にもおすすめです。

28歳の息子の誕生日＆35周年結婚記念日で利用しました。とても良い時間を過ごすことができました！ありがとうございました(*^^*)

ランチメニューがあり利用した。日曜の昼間だったが空いていた。駅から少し歩いたが、静かで快適に過ごせた。

神楽坂の路地裏に、 控えめに、 品良く佇む 江戸前鮨の名店。 風にたなびく 暖簾をくぐれば、 まるで会員制の ラウンジのような 薄暗く洒落た雰囲気の店内に、 朧げにライトアップされた 白木のカウンターが展開します。 その佇まいは、 豪華というより幽玄。 極めて上質な意匠です。 近年、 江戸前鮨にも 熟成製法や温度差別化など 革新的な手法が いくつも誕生してますが、 なんだかんだ最後は、 職人さんの手間暇と技量だと 個人的には思います。 もちろん、 ピンネタなど素材が 主役なのは 不動のファクターですが、 個人的には、 やはり腕かなぁ、 と思います。 その意味では、 フクヅカさん 間違いなく本物です。 気の遠くなるような細やかな仕事、 難易度の高い技術などとともに、 産地の方々やネタへの想いが 作品として見事に昇華されています。 全品がスペシャリテ、 迷わずゴールデンブザーな 名店です。