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A Barra

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スペイン料理

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2名

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  • 【ダイニングスタイル】

    カジュアル

  • 料理ジャンル

    スペイン料理

  • 【営業時間】

    null

  • 電話番号

    910 21 00 61

  • 【ホームページ】

    https://restauranteabarra.com/

  • 【ドレスコード】

    ビジネスカジュアル

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Entrantes

  • Jamón Joselito Vintage Añada 2014 Gran Reserva

    Jamón ibérico de bellota y sal marina

    • Ración€38.00
    • 1/2 Ración€20.00
  • Gofre de Foie Espuma de Coco y Frambuesa

    Foie, leche, azúcar, plátano, coco, manzana, especies, frambuesas, vino dulce y pimienta

    • Ración€29.00
    • 1/2 Ración€19.00
  • Alcachofas de Mendavia LC en dos Cocciones, Txangurro a La Donostiarra, Caldo de Cebolla

    Alcachofa, centollo, cebolla roja

    • Ración€27.00
    • 1/2 Ración€19.00
  • Huevo de Mos, Tallarines de Jamón Joselito y Anguila Ahumada

    Huevo, jamón ibérico de bellota, anguila, aceite, guindilla

    • Ración€26.00
  • Fondo Pescado, Quisquillas, Algas en Texturas

    Quisquilla, pescado de roca, crustáceos, tomate, azafrán, licores, algas

    • Ración€26.00
    • 1/2 Ración€18.00
  • Arroz de Caza, Setas Confitadas y Salmorreta

    Arroz, ñora, caza (torcaz, pichón, liebre, conejo...), setas, hierbas aromáticas y pimienta

    • Ración€26.00
    • 1/2 Ración€18.00

Pescados

  • Merluza Pincho del Cantábrico, Salsa de Bivalvos y Aire Marino

    Merluza, almejas, berberechos, algas

    • Ración€32.00
    • 1/2 Ración€21.00
  • Lenguado Salvaje, Salsa de Soja y Jengibre, Crujiente de Hoja de Sisho

    Lenguado, hoja shiso, soja, jengibre, aceite, huevo, limón, naranja

    • Ración€38.00
    • 1/2 Ración€24.00
  • Lubina de Cedeira, Calsots a La Brasa, Caldo de Escalibada

    Lubina, calsots, berenjena, cebolla, pimiento, ajo

    • Ración€44.00
    • 1/2 Ración€26.00

Carnes

  • Carré de Cordero al Sarmiento, Tatín de Boniato, Ras el Hanout y Menta

    (Trinchado en Sala) Cordero, jerez, hojaldre, boniato, lácteos, hierbas aromáticas

    • Ración€37.00
    • 1/2 Ración€25.00
  • Solomillo de Vaca, Salsa Bordalesa y Tosta Tuétano

    Carne de vacuno, cebollitas, tuétano, vino tinto

    • Ración€40.00
    • 1/2 Ración€24.00
  • Steak Tartar de Vaca

    (Acabado en Sala) Carne de vacuno, encurtidos, yema pasteurizada, brandy, tabasco, aceite

    • Ración€40.00
    • 1/2 Ración€24.00
  • Lomo de Corzo, Coulis Frambuesa, Cremoso de Yogurt, Fideos Konja

    Corzo, frambuesa, lácteos, fideos Konjac, frutos secos

    • Ración€42.00
    • 1/2 Ración€25.00
  • Pato Canetón, Puré de Manzana y Salsa de Cardamomo

    (Trinchado en Sala) Pato, manzana, cardamomo, setas, hortalizas

    • Ración€48.00

更新日時:2021年4月2日

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レストランの予約

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28006 MDMadrid C. del Pinar, 15

  • エリア

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  • 【営業時間】

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  • 料理ジャンル

    スペイン料理

  • 【ダイニングスタイル】

    カジュアル

  • 【ドレスコード】

    ビジネスカジュアル

  • 【エンターテイメント】

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