EL DUDE
ALMEJA REINAMX$100.00
Aderezo de chiltepín, camarón seco, cebolla morada y pepino
TOSTADA DE ATÚNMX$150.00
Alioli de chiltepín, alcaparras, yuzu, kosho y aguacate
CALLO DE HACHAMX$380.00
Callo fresco de Yavaros, Sonora; limón de colima, salsa molcajeteada de chiltepín, cebolla morada y pepino persa
TOSTITOS CON CAMARONESMX$220.00
Camarón mixto, salsa botanera, pepino persa y aguacate
FERAL
TACO DE JAIBA SUAVEMX$215.00
Tortilla de harina sonorense, alioli de salsa macha, ensaladilla de cilantro criollo
COSTRA DE CAMARÓNMX$185.00
Camarón planchado en bourguignon de chiles secos, sobre costra de queso emmenthal y gouda en tortilla de harina sonorense
TACO DE PULPO Y CHICHARRÓN DE LA RAMOSMX$235.00
Pulpo al Josper, chicharrón de la Ramos, salsa de serranos tatemados y limón sobre tortilla de maíz hecha a mano
TACO DE ENTRAÑAMX$190.00
Al carbón, cebollitas toreadas y guacamole sobre tortilla de maíz hecha a mano
CAMARONES GIGANTESMX$245.00
Al Josper, mantequilla de chorizo español y menta, ensalada de micros
FRIESMX$150.00
Sal Maldón, cebollín
POSTRES
GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE Y NUEZMX$245.00
Hecha al momento, helado de vainilla y canela
HELADOMX$145.00
Manzana verde, maracuyá, coco lemongrass