レフェルヴェソンス

4.8
評価・口コミ(313
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10,001 円~
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フランス料理
人気のタグ:
  • 特別なお食事に向いている
  • グルメ・美食家
  • 記念日に向いている
日本人として生を受け、
愛するこの土地の風味と、
世界各地の様々な味わいが、
お互いの良さを自然と引き出しあい高め合い、
お皿の上・テーブルの上・お客様と私ども、
そしてダイニング全体が渾然一体となる「一座建立」を目指します。
わたくしどものレストランはまさに「市中の山居」
ここでの3〜4時間は、どうぞ心は喧騒から離れ、現実を忘れてください。
そして、森と海の大きく豊かな自然を慈しみ、田畑や牧場の汗に心から感謝し、
目に見えない酵母や微生物に想いを馳せ、心や身体が自然と沸き立ってゆく(effervescence)、
そんな世界に皆様をいざなって参りたいと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
レフェルヴェソンス料理長 生江史伸
【ダイニングスタイル】
カジュアル エレガント
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【料理ジャンル】
フランス料理
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【営業時間】
ランチ 12:00~16:00 (ラストオーダー 13:30)
ディナー 18:00~23:30 (ラストオーダー 20:30) ※当日のキャンセルにはキャンセル料がかかります。お気を付け下さいませ。
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【電話番号】
03-5766-9500
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【ホームページ】
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【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, JCB, MasterCard, Visa
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【ドレスコード】
ビジネスカジュアル
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【シェフ・料理長】
生江 史伸(ナマエ シノブ)
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【パーティー・貸切】
お電話にて直接ご相談ください。
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【パーティー・貸切のお問い合わせ】
予約担当: 03-5766-9500
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【エリア】
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【交通アクセス】
東京メトロ 表参道駅 B1出口より 徒歩12分
【その他】
バンケット(宴会場), 個室, 禁煙席
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Y
東京
評価・口コミ(1)
3日前にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

「泡」がテーマのレストランで、特にさまざまな香りが食事を楽しませてくれました。生産者へのリスペクトや、和とフレンチの融合等、随所にこだわりを感じることができました。素晴らしい体験をありがとうございました。

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AT
評価・口コミ(1)
2018年12月1日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

All items on tasting menu were delicious, exceptional service, best playlist. A most enjoyable dining experience. Would highly recommend to family and friends. Thank you L’effervescence

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n
東京
評価・口コミ(3)
2018年11月23日にご来店
総合 5お料理 4サービス 4雰囲気 4

雰囲気、サービス、お料理、どれも期待以上でした。とても楽しく満たされるランチが出来ました。コンスタントに行きたいお店です。

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L
評価・口コミ(1)
2018年11月14日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Best meal of my life. Creative dishes, wonderful flavors, excellent pairing. Maybe my only critique is that the pairing does not include a drink for each course (or even a warning that an upcoming course will not include a drink), so kind of a bummer and disappointing from a value perspective.

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OT
評価・口コミ(1)
2018年11月13日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

For duck main course, negi and cavolo nero are redundant.
Fish meal is bitter because of the over-roasted fish skin and ginkgo nuts.
I don't understand the wild grape element which tastes so-so.
The small cakes still leave much room for improvement compared to other awesome patisserie stores.
For ambiance, it's a little bit noisy.
The above is what I don't really like.

But for other parts, everything is super impressing, actually second to none.
I especially love the turnip, Almanac (the first meal), duck roast with white truffle, monkfish liver pie and unripe mandarin jelly.
Overall it's a wonderful experience.
The standard of food is close to Michelin 3-stars.
頑張って !

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2018年11月13日にご来店
総合 4お料理 4サービス 5雰囲気 5

First time visit to L’Effervescence. I got sit in the private room for lunch. Service, food, wine and ambiance was perfect!!

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SA
評価・口コミ(2)
2018年11月9日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 3

Always Amazing.This is my second visit and i have tried to find one area where the level has dropped. There was not. They have actually improved in every category. Wonderful .

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B
ロサンゼルス
評価・口コミ(4)
2018年11月7日にご来店
総合 4お料理 3サービス 5雰囲気 5

I was expecting a French meal with Japanese flair but I got a Japanese meal with loose French influence. Don't go expecting the butter, garlic, cream, or other staples that normally define French cooking and I'm sure you'll enjoy your meal.

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Y
評価・口コミ(1)
2018年11月1日にご来店
総合 4お料理 4サービス 5雰囲気 4

Awesome wine pairing. Good presentation, and creative use of technology.

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PA
香港
評価・口コミ(3)
2018年10月31日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 5

I do love this restaurant so much, everything here no more word than PERFECT, detail of foods and services are so lovely and very neat in every second, I can strongly tell you that L'Effervescence is more outstanding than other French with 3 Michelin stars restaurant in Tokyo, I will be back again for sure !!

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OT
評価・口コミ(1)
2018年10月26日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Lovely settings match with simple, fresh and tasty seasonal local food. Me and my wife just love it. We had a great time in our first day in Tokyo, kicking off one of the best dining trip in recent years!

Will sure look forward to visiting again!

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OT
評価・口コミ(1)
2018年10月25日にご来店
総合 3お料理 3サービス 3雰囲気 5

外国の方の接待のためご利用させていただきました。先方の方は日本語は通じませんが、英語は大丈夫です。サービスは最初英語が話せるスタッフでしたが、途中日本語しか話せない若いスタッフも提供してくれましたが英語のお料理の説明はありませんでした。これだけ少し残念でした。
王道フレンチではないが、楽しくいただけるお料理でした。お店の環境も綺麗で落ち着いた雰囲気でした。

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h
ロサンゼルス
評価・口コミ(1)
2018年10月25日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

One of the most amazing dining experiences!! Excellent service, superb food and drinks, quiet and romantic ambience, modern and simple decor... would love to return on my next trip to Tokyo.

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KL
東京
評価・口コミ(1)
2018年10月24日にご来店
総合 4お料理 5サービス 5雰囲気 4

Highly recommended to friends, very tasty food, friendly service with reasonable price. We will sure to go again for dinner next time.

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G
ロサンゼルス
評価・口コミ(119)
2018年10月20日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Amazing experience. Food preparation was superb! Service didn't feel rushed. Enjoyed the dining experience immensely!

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RD
評価・口コミ(1)
2018年10月7日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

We had a very memorable experience at L’Effervescence. A very unique combination of Japanese ingredients and French cooking tradition. The wine pairing had very interesting elements including Japanese natural wine and rare sake. Friendly, incredibly attentive and knowledgeable staff.

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OT
評価・口コミ(1)
2018年9月29日にご来店
総合 1お料理 5サービス 1雰囲気 2

料理とても美味しいが、サービスの粗が目立つ。サービスの人数は多いが、おもてなし感も薄い。
とても残念。

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2018年9月26日にご来店
総合 4お料理 5サービス 4雰囲気 4

素材を活かした、とても美味しいお料理、ワインも美味しかったです。

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OT
評価・口コミ(1)
2018年9月21日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Mind blowing wine(+ sake and champagne) pairing given by sommelier Keisuke Kumekawa. Amazingly carefully planned and constructed with insane details... From Sanma sashimi with Jean Yves Peron's Cotillon des Dames to awesome elderflower soup accompanied with Klein Constantia's Vin de Constance, every pairing was near perfection, and to be honest, I might not be able to provide any better match than his. Among all, cheese plate and glasses Keisuke provided before heading to dessert courses were surely and clearly the best pairing I've ever had in my whole life, and it would last so for at least quite amount of time, I dare assure you. I sincerely appreciate for all the effort he and @leffervescence dedicated to this dinner. Thank you.

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M
評価・口コミ(1)
2018年9月19日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 5

友人を元気付けたくてこちらで食事をさせて頂きました。
内装はダークトーンで落ち着きがあり、会話しながら楽しく食事が出来ました。
料理は趣向を凝らしたもの、素材の味を引き出したもの、シェフの幼少の体験から茶目っ気のあるもの等、来る人を楽しませるために工夫を凝らしつつ、それでいてシンプルに感じるものが多かったように思います。某有名フランチャイズの商品を彷彿させるようなパイやカブのグリルなどが印象的でした。特にカブは季節によって味や食感に変化のあるこの店の代表的な一品と聞き納得しました。カブはあまり好きではないのですが、ここのカブはまた食べたいと思えるとても美味な一皿でした。
ウェイティングスペースからの案内、苦手なものへの配慮や一品ごとの説明、ドリンクの相談からチェックまで、ホスピタリティも気持ちのいい対応でした。
もし何か一つ絞り出すならば、ウェイティングスペースでこの後の体験を期待させる小さな一品かウェルカムドリンクを用意する等の演出があるとなおいいかな、とも思いますが、それほど広いスペースではなく、テーブルでウェルカムドリンクが出てきましたので、これはやはり欲張りなリクエストだなと思います。
また季節を変えて行ってみたいと思います。

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OT
評価・口コミ(1)
2018年9月14日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

It was wonderful.
Thank you!

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NM
評価・口コミ(1)
2018年9月12日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Fabulous meal cooked to perfection with Japanese ingredients prepared in a modern, French inspired way. The staff are very proffesional and welcoming providing just the right level of attention to detail. We thoroughly enjoyed the whole experience of our lunch with very well matched wines. A great special treat whilst holidaying in Tokyo.

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HX
評価・口コミ(1)
2018年9月6日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

以一家米其林二星的来结束此次摘星星之旅
应该可以画上一个完美的句号了
Excellent food, Great service, Amazing place
一切都非常完美

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OT
香港
評価・口コミ(1)
2018年9月4日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Great introduction of each course with a well matching wine pairing.
Great overall experience

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MA
評価・口コミ(1)
2018年8月26日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

お料理は目にも美しく、洗練されていて全て美味でした。フレンチ店ですが、日本ということを大事にされていて、和とのコラボが随所に感じられて好感持ちました。パンのバター代わりが、確か豆乳ベースの柔らかなクリームにオリーブオイルだったのが気に入りました。また、訪れたいお店です。

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t
東京
評価・口コミ(3)
2018年8月13日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 5

グルメの知人が絶賛していたので、お訪ねさせていただきました。

非常に満足したことを前提で、敢えて私の好みをお伝えするならば、和のテイストがやや強すぎるかな?と思いました。

あそこまで和にこだわるならば、和食の美食店でいただいた方が私としては口に合います。

個人的にはフレンチの極みを体験したかったです。

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PL
台湾
評価・口コミ(1)
2018年8月5日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

食材と料理のテクニックは非常に良い。
凄く美味しいです。
絶妙のランチ体験です。
絶対再訪に行きます!!

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5
東京
評価・口コミ(13)
2018年7月27日にご来店
総合 5お料理 5サービス 4雰囲気 4

野菜はすべての生産者の名前がリストアップされていたり、ファストフードの包装でプレ全テーションされる料理があったりと「現代社会と食」のようなテーマがあり、語りたくなるレストランです。

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k
評価・口コミ(1)
2018年7月21日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 4

とても楽しいディナーでした。
ミシュランのお店なので、緊張するのではないかと心配していましたが、まったくの杞憂でした。
3時間ずっとワクワクし、たくさん笑いました。
また行きたいなあ!

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m
東京
評価・口コミ(2)
2018年7月19日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

今回で4回目の会食でした。
娘の誕生日を祝いました。
訪れるたびにスタッフの皆さんの温かい応対に感激しますが、今回は担当してくださったソムリエのK氏のお持て成しの気持ちが伝わって、とても心地の良い時間を過ごしました。
子供もOKらしいのでまた伺います!

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2018年7月5日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 5

A most delightful selection of special drinks that you have to be open minded to try! The service is very competent and faultless. Lovely ambiance and feels very casual. I like the 50 vegetables salad very much and it certainly shows how incredible veggie can taste!

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J
東京
評価・口コミ(18)
2018年5月19日にご来店
総合 5お料理 5サービス 4雰囲気 5

Innovative and interesting. Ambiance refined and very nice. Great experience.

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DP
東京
評価・口コミ(1)
2018年5月18日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Beautiful setting in a hectic city the food was excellent each course was a taste sensation we will definitely advise people to visit! It is expensive but I can see where it is spent on excellent food and staff who know their job and produce! Wines were excellent!

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OT
評価・口コミ(1)
2018年5月12日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

妻とのデートで始めてうかがいました。
全ての料理が本当に美味しく、必ずまたうかがいます。

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MD
ボルチモア・メリーランド州
評価・口コミ(18)
2018年5月10日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

One of our top 3 meals of all time. Ronald is/was a gem.

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DD
評価・口コミ(1)
2018年5月5日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

We had a great time. The staff was very kind at all times, even switched my wife's knife and fork when they noticed she's left-hander. They also offer to wrote a special message on the desert. Since it was our 6th wedding anniversari, that turned out to be a great surprise for my wife, who did now nothing. The food was delicious, based on local japanese food with a french inspiration. We would definitely recommend it.

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GL
評価・口コミ(1)
2018年5月2日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Wonderful experience at l’effervescence, the welcome was warm and sincere, the service was professional, accurate and relaxed.
And the food was outstanding.
Beautifully designed, attention to details, flavours well balanced.
Thank you so much for a high class dinner.

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M
評価・口コミ(1)
2018年5月2日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 5

What a wonderful experience. Their food was presented with so much respect and elegance. We felt at peace after our dining experience. Thank you to our sommelier Ronald for taking care of us. Will definitely try your dinner menu next time. ❤️✌🏻

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2018年4月29日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

ランチでお邪魔しました
1コースのみですが
革新的な最高のフレンチだと思います。

和の食材、調味料、お酒、、を贅沢に取り入れいて
フレンチなのにどこか和も感じられるお皿たち
シェフの思いがお料理に反映されていて
食べる以上の感動がありました

入って一番に感じたのは
グランメゾンにしては珍しく音楽がしっかり流れています。
(スタッフさんはグランメゾンではないとおっしゃっていましたが)
の部分は好みもあるかと思いますが?
シェフ選曲の音楽のセンスは同世代の私達にはノリノリで過ごせました

ワインのペアリングで頂きました。
ソムリエさんの和洋酒、問わずの知識の豊富さに脱帽
デセールの日本酒合わせは感動すら覚えました
スタッフさんの距離感も良く
驚きと感動を与えてくれるお店だと思います。

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r
評価・口コミ(1)
2018年4月27日にご来店
総合 4お料理 4サービス 4雰囲気 4

今回は、二回目のランチに伺いました。
表参道駅から少し離れているせいか、都心とは思えないくらい閑静な場所にあります。
雰囲気があって、落ち着いているので、三時間近く時間が過ぎてるのを忘れていました(*^^*)
スタッフの方も感じがよくて、お料理もオシャレでおいしくて(*^^*)
何度も訪れたくなる場所です。贅沢に時間を過ごしたいときにまた伺いたいと思ってます。

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