レフェルヴェソンス

4.8
評価・口コミ(350
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10,001 円~
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フランス料理
人気のタグ:
  • 特別なお食事に向いている
  • 記念日に向いている
  • グルメ・美食家
日本人として生を受け、
愛するこの土地の風味と、
世界各地の様々な味わいが、
お互いの良さを自然と引き出しあい高め合い、
お皿の上・テーブルの上・お客様と私ども、
そしてダイニング全体が渾然一体となる「一座建立」を目指します。
わたくしどものレストランはまさに「市中の山居」
ここでの3〜4時間は、どうぞ心は喧騒から離れ、現実を忘れてください。
そして、森と海の大きく豊かな自然を慈しみ、田畑や牧場の汗に心から感謝し、
目に見えない酵母や微生物に想いを馳せ、心や身体が自然と沸き立ってゆく(effervescence)、
そんな世界に皆様をいざなって参りたいと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
レフェルヴェソンス料理長 生江史伸
ダイナー350人による総合評価
総合評価
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4.8最近の評価をもとに集計
4.8
お料理
4.8
サービス
4.8
雰囲気
4.5
コストパフォーマンス
騒音レベル · 静か
97%の人 がオススメすると言っています
5
4
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ご来店日の新しい順
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J
ロサンゼルス
評価・口コミ(29)
7日前にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

What an experience! My husband and I love to travel and eat. Those are basically our two passions. This meal blew us away. The food was amazing, the service was impeccable, the restaurant is beautiful and we got to meet the chef which is an added, super awesome bonus. Loved every minute of it.

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OT
評価・口コミ(1)
2019年4月17日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

美味しくて楽しかったです

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JW
ロンドン
評価・口コミ(2)
2019年4月16日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

The whole experience of food, service, wine and sake matching was amazing. We went for lunch and it was value for money. One of the best dining experiences we have ever had. So gracious, witty and beautiful.

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評価・口コミ(1)
2019年4月11日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

スタッフの皆様の作り出す素敵な
ハーモニーに身を委ねて
心地よいひと時を過ごす事が出来ました。
感謝申し上げます。

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V
ロサンゼルス
評価・口コミ(1)
2019年4月9日にご来店
総合 3お料理 3サービス 2雰囲気 4

If you like eating basically 7 courses of salads and 3 desserts you will like this place. Annoying pressure from staff to get overpriced champagne and wine using glaring eyes if you don’t order.

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RP
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ(1)
2019年4月9日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

The staff was exceptional, and the food was outstanding.

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AB
評価・口コミ(1)
2019年4月3日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

My husband and I were celebrating our one year wedding anniversary and honeymoon for two weeks in Japan. We decided to have lunch here on the last full day of our journey. The meal opened with a small golden bowl with liquor or wine of some sort (I forget exactly what it was, but it was lovely and set the mood for the afternoon), followed by seven courses, and closed with a matcha tea ceremony. Additionally, the kitchen provided a sweet treat of caramelized sugar sculpted into a cylindrical shape with holes cut out, featuring a lit candle inside; on the plate, the kitchen staff wrote out in piped chocolate the words "Happy Anniversary" (they'd reached out to me in response to my reservation, asking if we were celebrating anything and what they could write on our plate). Quite simply, the service was impeccable and incredibly well executed; the food was amazing, both in aesthetic and flavors and embodied true culinary artistry and creativity; the atmosphere was serenely beautiful and encouraged us to linger and enjoy the moment. It was clear that everyone, from the head chef, kitchen staff, servers, to the front of house staff took great pride and care in their work. If I could visit more frequently, I would but unfortunately, geography has us beat as we live in the U.S. We're already contemplating when we'll next visit Japan and hopefully, L'Effervescence! I highly recommend anyone visit, whether for a special occasion or the pure desire to have an exquisite culinary experience. Thank you to everyone at L'Effervescence for making our trip so memorable! I'll be following you from afar on Instagram. :)

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s
評価・口コミ(1)
2019年3月27日にご来店
総合 4お料理 4サービス 5雰囲気 4

2019年3月に利用させていただきました。外国人の方が多く、サービスの方も英語での対応がなれている様子でした。(先に調べていなかったのですが、意外に感じました)お店は暗めの和の印象で、お料理もフレンチといえども味は和食寄りな印象を受けました。個人的には薄い目の上品な味付けが好きなので、京料理のような味の濃くない和食が好きな方には合うかと思います。お酒はお料理に合うようにソムリエの方に選んで出していただきましたが、個性的なビオワインも多く、初めての体験も味わえました。ワインを飲み慣れている方にも良いかと思います。最後にお抹茶をいただいたのも、なかなか普段いただく機会がないので、嬉しいサプライズでした。

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T
ハワイ
評価・口コミ(1)
2019年3月23日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 3

料理の中に春が仕込まれていて、鼻の中で、息吹きを感じます。

和食屋さんよりも 和を感じます。

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KB
評価・口コミ(1)
2019年3月21日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

The food experience was unforgettable. Love the ambiance. All the courses we had was well-curated and very delicious. The staff were very nice too.

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2019年3月19日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 5

誕生日プレート素敵に作っていただきありがとうございました。
サービスもとても心地よく、良い時間を過ごすことが出来ました。
私が大病してお祝いが1ヶ月押しになってしまったのですが、素敵なお祝いになり彼も喜んでいました。また季節が変わったら来たいと思います。

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TI
東京
評価・口コミ(1)
2019年3月15日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

東京で最も美味しいフレンチだと聞いていた。楽しみにしていたが、噂に違わぬ美味しさに加え、客層の雰囲気が実に良い!メニューは創作系で、王道のフレンチではないところが、またお洒落であった。

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SE
メルボルン・ビクトリア
評価・口コミ(1)
2019年3月9日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Amazing everything! That is all you need to know!!!

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C
マイアミ、フロリダ州南東部
評価・口コミ(3)
2019年3月9日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Wonderful restaurant located close to Roppongi Hills and the Mori Art Museum. We were privileged to dine here on a Saturday afternoon and were last table to arrive as we had come by shinkansen from Kyoto. Ambience and service were outstanding and the food was delicious. An experience to remember!

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OT
評価・口コミ(1)
2019年3月8日にご来店
総合 5お料理 4サービス 5雰囲気 3

サービスも料理も最高でした。体験としてとても心に残るものでした。

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m
ハワイ
評価・口コミ(1)
2019年3月8日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

ネット上で普段の食事として予約しましたが、履歴から記念日であることを気づいて下さって、メモリアルプレートを出していただきました。何度訪れてもホスピタリティに感動します。素晴らしい時間を過ごすことができました。

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OT
ワシントン DC エリア
評価・口コミ(10)
2019年3月8日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Can’t believe the restaurant does not have 3 Michelin stars! It is one of the best meals we have ever had. The meal was perfect, setting was exquisite, and service was wonderful. We would definitely come back again!

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2019年3月1日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Outstanding. Great performance

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GW
評価・口コミ(1)
2019年2月28日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Everything is spotless. Nice ambiance, excellent service and best food.

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OT
東京
評価・口コミ(2)
2019年2月22日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

いつもほんとに美味しくて満足しています。

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C
ロンドン
評価・口コミ(1)
2019年2月20日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

My experience at the L'Effervescence was perfect for my gourmet trip in Japan. all staff were fully trained and doing outstanding work. All dish was sooooo good!! Especially wine food & pairing and food & non-alcoholic beverage pairing were great. (I had both pairing. )

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F
ロサンゼルス
評価・口コミ(1)
2019年2月19日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Chef is creative. Fusion of sake, sake nuka, and green tea ceremony with French style presentation is one of a kind. Wine selection is strong and targeted to their dinner. Truly special restaurant.

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XI
評価・口コミ(1)
2019年2月12日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Thanks a lot for the birthday surprise!Outstanding lunch experience!

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OT
評価・口コミ(2)
2019年2月7日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

We really enjoyed our dinner at L’Effervescence. The hospitality was impeccable and each delicious dish was presented with a story. We hope to be back for Pie #37

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MA
東京
評価・口コミ(1)
2019年1月27日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

ノンアルコールのペアリングを初めて試しましたが、お料理に合わせ出汁や乳清を採り入れており、本当によく料理に合い、ビックリしました‼️またいただきたいです✨

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S
評価・口コミ(1)
2019年1月19日にご来店
総合 3お料理 4サービス 2雰囲気 5

過去に何度か訪問したことがあるが、
サービスがかなり変化した。
現在のサービスには不満があるので、
相対的な評価も下がってしまいました。
これまで満足できたことにも不満を覚える結果に。
初めての訪問なら再訪はないレベルです。
高評価だったお店だからこそ、
厳しい評価となりました。

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k
東京
評価・口コミ(2)
2019年1月16日にご来店
総合 4お料理 4サービス 5雰囲気 5

ランチを利用しました。お店の雰囲気やスタッフのサービス、味、最後のデザートでの目の前でお抹茶を点てての提供は、とても凝ってる演出だなと思います。

また半個室の空間の席も有り次回はそちらで食事をしたいなと感じました

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BC
評価・口コミ(1)
2019年1月15日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

This is one of the best french restaurant I've ever been to. The cooking and flavor was perfect not to mention its decent service. I'd visit this place again on my next visit.

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l
評価・口コミ(3)
2019年1月8日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Impeccable experience throughout. Went here the night we got engaged, and were pleased with everything.

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CS
東京
評価・口コミ(6)
2018年12月25日にご来店
総合 4お料理 4サービス 5雰囲気 4

Had lunch with family on Christmas day 2018. Generally very good. A potential future 3 Michelin stars, but needs some tweaks based on the menu we had. The 4 hours cooked turnip should be more tender (may be even longer cook or at a different temperature). The monkfish was slightly overdone and the greens served with it were too chewy. Finally, the duck was too chewy. With tender and juicy roast duck available in numerous Chinese restaurants through out the world, if duck is going to be served as the main course, it needs to be as tender and juicy as the Chinese version. However, the potential was apparent and the overall experience was very good.

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KC
東京
評価・口コミ(3)
2018年12月21日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

wonderful dining experience

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JH
ロサンゼルス
評価・口コミ(1)
2018年12月21日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Great food! Great place! Great service! Best experience in Tokyo in this trip.

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M
東京
評価・口コミ(3)
2018年12月18日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

いつも最高の料理、最高の接客、最高の雰囲気です。忙しい歳の瀬にもかかわらず、ゆったりとした気分になります。期待を裏切らない最高のレストランです。

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AG
評価・口コミ(1)
2018年12月14日にご来店
総合 3お料理 4サービス 5雰囲気 4

Foods here remind me alot of the l'Arpege in Paris, but nothing from the Fat Duck. Although Quintessence is the one with roots connect with Alain Passard.

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OT
東京
評価・口コミ(1)
2018年12月14日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

最高!それにつきます。

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OT
ニューオーリンズ・ルイジアナ州
評価・口コミ(1)
2018年12月11日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

Wonderful! Cannot recommend enough. Perfect service. Amazing food

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Y
東京
評価・口コミ(1)
2018年12月6日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

「泡」がテーマのレストランで、特にさまざまな香りが食事を楽しませてくれました。生産者へのリスペクトや、和とフレンチの融合等、随所にこだわりを感じることができました。素晴らしい体験をありがとうございました。

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AT
評価・口コミ(1)
2018年12月1日にご来店
総合 5お料理 5サービス 5雰囲気 5

All items on tasting menu were delicious, exceptional service, best playlist. A most enjoyable dining experience. Would highly recommend to family and friends. Thank you L’effervescence

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n
東京
評価・口コミ(3)
2018年11月23日にご来店
総合 5お料理 4サービス 4雰囲気 4

雰囲気、サービス、お料理、どれも期待以上でした。とても楽しく満たされるランチが出来ました。コンスタントに行きたいお店です。

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AC
評価・口コミ(1)
2018年11月20日にご来店
総合 2お料理 3サービス 3雰囲気 3

We’ve been fortunate enough to dine at a number of Michelin restaurants globally (New York, Italy, Austria), and we visited 3 other Michelin restaurants while in Japan, and L’Effervesence was the most disappointing one. Though the restaurant is tastefully designed, and service was polite and efficient, it was also quite stiff and impersonal. There were definitely a few pretentious moments (such as the table side matcha service with exaggerated napkin folding and movements). There was a weird option cheese course that was included in the set menu, but not physically listed on said menu, so that caused a bit of confusion. Overall, flavours were good, but no dish stood out in particular, and no story was told through the menu. There was also some questionable plating on one or two dishes (ie the sashimi scallops that supposedly painted a portrait of the sky…). At payment, our card was declined twice, and they informed us they did not have a chip reader when I asked them to insert the card, rather than swipe it. This is quite shocking for a Michelin restaurant, albeit a 1 star one. We used the same card our entire trip, before and after the restaurant, so our card was not the issue. This particular card has no foreign transaction fees, so it was definitely irritating to pay over 50,000 yen for a mediocre dinner, and then have to use a different card WITH foreign transaction fees because the restaurant wasn’t properly equipped.

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