レフェルヴェソンス

4.8
評価・口コミ(287
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10,001 円~
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フランス料理
人気のタグ:
  • 特別なお食事に向いている
  • 記念日に向いている
  • 創作的な料理
日本人として生を受け、
愛するこの土地の風味と、
世界各地の様々な味わいが、
お互いの良さを自然と引き出しあい高め合い、
お皿の上・テーブルの上・お客様と私ども、
そしてダイニング全体が渾然一体となる「一座建立」を目指します。
わたくしどものレストランはまさに「市中の山居」
ここでの3〜4時間は、どうぞ心は喧騒から離れ、現実を忘れてください。
そして、森と海の大きく豊かな自然を慈しみ、田畑や牧場の汗に心から感謝し、
目に見えない酵母や微生物に想いを馳せ、心や身体が自然と沸き立ってゆく(effervescence)、
そんな世界に皆様をいざなって参りたいと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
レフェルヴェソンス料理長 生江史伸
【ダイニングスタイル】
カジュアル エレガント
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【料理ジャンル】
フランス料理
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【営業時間】
ランチ 12:00~16:00 (ラストオーダー 13:30)
ディナー 18:00~23:30 (ラストオーダー 20:30) ※当日のキャンセルにはキャンセル料がかかります。お気を付け下さいませ。
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【電話番号】
03-5766-9500
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【ホームページ】
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【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, JCB, MasterCard, Visa
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【ドレスコード】
ビジネスカジュアル
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【シェフ・料理長】
生江 史伸(ナマエ シノブ)
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【パーティー・貸切】
お電話にて直接ご相談ください。
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【パーティー・貸切のお問い合わせ】
予約担当: 03-5766-9500
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【エリア】
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【交通アクセス】
東京メトロ 表参道駅 B1出口より 徒歩12分
【その他】
バンケット(宴会場), 個室, 禁煙席
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5.02018年8月5日にご来店

食材と料理のテクニックは非常に良い。
凄く美味しいです。
絶妙のランチ体験です。
絶対再訪に行きます!!

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5.02018年7月27日にご来店

野菜はすべての生産者の名前がリストアップされていたり、ファストフードの包装でプレ全テーションされる料理があったりと「現代社会と食」のようなテーマがあり、語りたくなるレストランです。

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5.02018年7月21日にご来店

とても楽しいディナーでした。
ミシュランのお店なので、緊張するのではないかと心配していましたが、まったくの杞憂でした。
3時間ずっとワクワクし、たくさん笑いました。
また行きたいなあ!

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5.02018年7月19日にご来店

今回で4回目の会食でした。
娘の誕生日を祝いました。
訪れるたびにスタッフの皆さんの温かい応対に感激しますが、今回は担当してくださったソムリエのK氏のお持て成しの気持ちが伝わって、とても心地の良い時間を過ごしました。
子供もOKらしいのでまた伺います!

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5.02018年7月5日にご来店

A most delightful selection of special drinks that you have to be open minded to try! The service is very competent and faultless. Lovely ambiance and feels very casual. I like the 50 vegetables salad very much and it certainly shows how incredible veggie can taste!

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5.02018年5月19日にご来店

Innovative and interesting. Ambiance refined and very nice. Great experience.

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5.02018年5月18日にご来店

Beautiful setting in a hectic city the food was excellent each course was a taste sensation we will definitely advise people to visit! It is expensive but I can see where it is spent on excellent food and staff who know their job and produce! Wines were excellent!

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5.02018年5月12日にご来店

妻とのデートで始めてうかがいました。
全ての料理が本当に美味しく、必ずまたうかがいます。

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5.02018年5月10日にご来店

One of our top 3 meals of all time. Ronald is/was a gem.

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5.02018年5月5日にご来店

We had a great time. The staff was very kind at all times, even switched my wife's knife and fork when they noticed she's left-hander. They also offer to wrote a special message on the desert. Since it was our 6th wedding anniversari, that turned out to be a great surprise for my wife, who did now nothing. The food was delicious, based on local japanese food with a french inspiration. We would definitely recommend it.

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5.02018年5月2日にご来店

Wonderful experience at l’effervescence, the welcome was warm and sincere, the service was professional, accurate and relaxed.
And the food was outstanding.
Beautifully designed, attention to details, flavours well balanced.
Thank you so much for a high class dinner.

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5.02018年5月2日にご来店

What a wonderful experience. Their food was presented with so much respect and elegance. We felt at peace after our dining experience. Thank you to our sommelier Ronald for taking care of us. Will definitely try your dinner menu next time. ❤️✌🏻

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5.02018年4月29日にご来店

ランチでお邪魔しました
1コースのみですが
革新的な最高のフレンチだと思います。

和の食材、調味料、お酒、、を贅沢に取り入れいて
フレンチなのにどこか和も感じられるお皿たち
シェフの思いがお料理に反映されていて
食べる以上の感動がありました

入って一番に感じたのは
グランメゾンにしては珍しく音楽がしっかり流れています。
(スタッフさんはグランメゾンではないとおっしゃっていましたが)
の部分は好みもあるかと思いますが?
シェフ選曲の音楽のセンスは同世代の私達にはノリノリで過ごせました

ワインのペアリングで頂きました。
ソムリエさんの和洋酒、問わずの知識の豊富さに脱帽
デセールの日本酒合わせは感動すら覚えました
スタッフさんの距離感も良く
驚きと感動を与えてくれるお店だと思います。

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4.02018年4月27日にご来店

今回は、二回目のランチに伺いました。
表参道駅から少し離れているせいか、都心とは思えないくらい閑静な場所にあります。
雰囲気があって、落ち着いているので、三時間近く時間が過ぎてるのを忘れていました(*^^*)
スタッフの方も感じがよくて、お料理もオシャレでおいしくて(*^^*)
何度も訪れたくなる場所です。贅沢に時間を過ごしたいときにまた伺いたいと思ってます。

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1.02018年4月25日にご来店

Food was really underwhelming, not a whole lot of expensive ingredients for the price that you pay for, and each course took way too long to arrive.

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2.02018年4月25日にご来店

久しぶりに行ってみたら、ひどい店になっていた。
特にサーブ。一から勉強した方がいい。
もう行くことはないと思う。

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5.02018年4月18日にご来店

This is my first time to Dine in french restaurant in japan. We had really wonderful experience, they really listen to what customer preference. The portion are just perfect, ingredient are fresh but some dish is a little blend and too strong of fish smell for me but other than that. We really love it.

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5.02018年4月18日にご来店

Staff and food was wonderful

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4.02018年4月13日にご来店

I am a very picky eater. I don’t eat fish and not so much of veggie fan. I informed the restaurant that I don’t eat fish and I don’t eat green vegetables, but I still got a lot of greens in my plate, including a big plate of salad. Maybe I’m still too young for the taste but the taste of the food was very organic, soft, and most of the time bitter. I recommend this restaurant for veggie and fish lover, but not at all for meat eaters and people who like food that is full of taste.

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5.02018年4月12日にご来店

Top notch, everything was sublime.

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4.02018年4月12日にご来店

Enjoyable!

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4.02018年4月10日にご来店

Food was very nice, service was superb. Only the mocktail pairing wasn’t my favourite.

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5.02018年4月8日にご来店

An amazing experience and worth a visit. A strong focus on Japanese cuisine gives you a true snapshot of local produce and meal traditions. The wine pairing was phenomenal and the sake and natural wines we tasted definitely elevated our experience.

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5.02018年4月8日にご来店

Shinobu Namae and his team continuously improve their cooking as well as their wine/sake pairing.
Excellent beverage pairing that should not be missed.

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5.02018年3月31日にご来店

Great lunch experience that I had in here. Everything is very detailed from beginning til the end. We had a very good meal in here. Great services . I will definitely come back again for the meal

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5.02018年3月29日にご来店

Wonderful French cuisine with a Japanese twist, delicate flavour, enhanced by paired juice list(you have to try the pairing). Highly recommended to everyone who really like food and want to devote themselves totally into this journey with chef.

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5.02018年3月28日にご来店

Fully deserving of all the praise and accolades - simple, perfectly executed dishes in a sleek setting with unpretentious, warm service. There are creative elements, but enough room is left for the beauty of the ingredients to really shine through. Most of all, every plate is incredibly tasty, which can't be said about all fine dining restaurants. You will find very few tables as good as this in Tokyo.

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4.02018年3月28日にご来店

2nd time I had lunch here, this time the tasting menu was not as outstanding as with my first visit, which I think will be due to the seasonality – The dishes represented a switch of season from winter to spring and incorporated too many ingredients with slightly bitter tastes. Stellar dishes this time included the amadai with Japanese fava beans in nage (a yuzu flavored umami flood), the signature turnip (super juicy and bursting with fresh, slightly tangy flavor) and the desert (strawberries in combination with cheese ice cream). A bit of a letdown was the main dish (guinea fowl), due to the lacking “buttery-ness” of the beurre blanc and the off-flavors of the mussel puree. Champagne and wine choices by the glass were legit, as always I enjoyed the natural wines recommended by the sommelier. Given the serene atmosphere of the dining room, the good service and food that is truly unique I definitively plan to come again soon. Overall, still my favorite “French” restaurant in town.

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4.02018年3月20日にご来店

素材本来の味や色を生かしつつ独創性にあふれたお料理。
上質なサービス(特にソムリエ)。
センスの良いカトラリー。
どれも素晴らしくゆったりと楽しめました。
ただ、メインのほろほろ鳥のロティの塩がたっていたように感じました。
火入れは最高だったので少し残念…

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5.02018年3月20日にご来店

The food was absolutely delightful, and exceptional service.
We had such a good time there, definitely worth a go.

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5.02018年3月15日にご来店

Always love coming to L'Effervesence to try their degustacion menu. The food is beautifully presented and the natural flavors of the ingredients come out in every dish. They recommend excellent wines that pair wonderfully with the dishes.

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5.02018年3月9日にご来店

小さな驚きの連続する料理はものすごい計算で成り立っている実力と感じます。
コチラのソムリエが物凄い博識。
次から次へと初めて聞くワインを繰り出してくれて楽しい時間を過ごせました。

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5.02018年3月8日にご来店

Lunch here is the best ~$100 that you can spend on food.

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5.02018年2月27日にご来店

Outstanding. The food was amazing, the service, impeccable. The whole experience elevates you to a different experience altogether as if to say: this is what a two michelin star restaurant is supposed to be.

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3.02018年2月16日にご来店

I think the most importance thing for a restaurant is the food itself, which stands for first priority. the main course is not good in my opinion, the duck tastes very normal and can only be ranked as not bad comparing with those Michelin restaurants I tried in Paris.
The others are creative somehow unbalance the whole menu.
Service and ambiance are outstanding.

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5.02018年1月25日にご来店

One of the best restaurant in Japan. Michelin stars, Asian top 50, OpenTable JP top 10.

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4.02018年1月21日にご来店

One of the best Japanese French restaurant.This is my second visit to this restaurant. The pirce of lunch course is great. Worth at least a visit.

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4.02018年1月11日にご来店

That was my fourth visit to the restaurant when I travel in Tokyo and I still felt excited for its food and services. Their Apple pie was so impressed. They arranged the vip room nearby the kitchen with excellent environment as good music. I highly recommend this restaurant for dinner gathering!

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5.02018年1月11日にご来店

Simply the best restaurant we went during our Tokyo trip. My cousin went with me and he raved about how good this restaurant was in our entire trip.

The food was authentic, above-standard delicious, and every dish in the tasting menu was well-thought and executed. We opt for the juice pairing and it is worth it as it really enchance the pleasure you got from eating the dishes.

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5.02018年1月10日にご来店

素敵な料理 最高な味わい、そして上質の接客サービスと癒し空間 大満足です。

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