シェフの修行したイタリア・トスカーナの料理を軸として毎朝市場で仕入れる季節の旬の食材を盛り込んだイタリアン。イタリア・トスカーナ、オーストラリア、ニュージーランド、日本と4か国に渡って研鑽を積んだシェフの腕と四季折々の日本の旬の食材をトスカーナの仕立てでお楽しみください。メニューは朝仕入れた食材で作り上げるためシェフのおまかせコースと旬の食材を使った日替わりのアラ・カルトとなります。ワインはソムリエセレクトのワインをイタリアを中心に８０種類ご用意ございますのでお気軽に好みやリクエストなどお伝えください。