すしふくづか

Name: すし ふくづか
Address: 東京都新宿区津久戸町３−５ 2階, Tokyo, 13, 日本, 162-0821
Telephone: 03-5579-2860
Price range: 10,001 円～
Rating: 4.8

4.8

評価・口コミ（45）

10,001 円～

寿司

人気のタグ:

特別な食事に最適
ビジネス・接待に最適
斬新

ふくづかは、東京神楽坂の路地裏にある小さな寿司屋です。当店は閑静な場所にありますが、「わびさび」を感じていただける上質な寛ぎの空間をご提供できるよう努めております。
料理の味を左右する要素は様々ですが、私たちは「香り」と「温度」に気をつけてお寿司やお酒を仕込みます。夜の茶席をイメージした店内は、お料理やお花、照明などを盛り付け、食を楽しむ空間としてもお楽しみいただければ幸いです。

Fukuzuka is a small sushi restaurant located in the back street of Kagurazaka, Tokyo. Although our restaurant is located in such a quiet area, we are trying the best to provide a relaxing and a high-quality space for you to feel "wabi sabi (traditional Japanese beauty"
The factors that influence the taste of the food are various, but we will prepare sushi and sake by paying attention to "fragrance" and "temperature". We are appreciated if you can enjoy our place as a space to enjoy food as well as serving dishes, flowers, lighting inside the restaurant designed to resemble a nightly tea ceremony.

レストランの予約

人数

2名

日付時間

2023年9月28日

19:00

本日1回予約が入りました。

追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアル
料理ジャンル
寿司
【営業時間】
火～日　14:00～16:00 火～日　18:00～20:00 火～日　20:30～22:30 クローズ月不定休日がある場合もございます。実際の空席状況は空席検索をしてご確認ください。
電話番号
03-5579-2860
【ホームページ】
https://savorjapan.com/0006126152/
【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
【ドレスコード】
スマートカジュアル

エリア
162-0821 13 Tokyo, 東京都新宿区津久戸町３−５ 2階,
エリア
神楽坂・飯田橋
駐車場
駐車場なし
交通アクセス
東西線神楽坂駅 1番出口徒歩5分<br>大江戸線牛込神楽坂駅 A3出口徒歩5分<br>有楽町線／東西線／南北線飯田橋駅 B3出口徒歩5分
【その他】
カウンター席, ビール, ワイン, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席

ダイナー45人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.8

4.8（最近の評価をもとに集計）

4.9お料理
4.8サービス
4.8雰囲気
4.5コストパフォーマンス

騒音レベル • 静か

ダイナーが選ぶベストレストラン

東京
一番予約が入ったお店
東京都心部
一番予約が入ったお店

45件の口コミ

p
pikachu
評価・口コミ (1)
3.0
評価・口コミ (1)
2023年7月23日にご来店
overall3food5service5ambience1
味、サービス、メニュー、すべてが最高峰という印象で、二度目の来訪。ペアリングも素晴らしく記念日を彩ることが出来ました。惜しむらくは、常連と思わしき方がだいぶ騒がしく、パートナーの方に対してではなく大将や女将さんを大将に大声でお話されているのが非常に迷惑だった。
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SH
SHINGOK
Unspecified
評価・口コミ (2)
2.0
評価・口コミ (2)
2023年6月24日にご来店
overall2food3service1ambience4
金額に対して品数が少ないと感じたし、隣のお客は私よりも一品多かった。常連へのサービス？ペアリングの前に、とビールをお願いしたがビールが終わる前にペアリングのワインが出てきて食卓がドリンクで渋滞した。私の到着が10分弱ほど遅れてしまったのが原因ではあるが、他のお客のペースに合わせるためかどんどん料理が出てきてここでもちょっとした渋滞がおきた。
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2022年10月7日にご来店
overall5food5service5ambience5
神楽坂の路地裏に、控えめに、品良く佇む江戸前鮨の名店。風にたなびく暖簾をくぐれば、まるで会員制のラウンジのような薄暗く洒落た雰囲気の店内に、朧げにライトアップされた白木のカウンターが展開します。その佇まいは、豪華というより幽玄。極めて上質な意匠です。近年、江戸前鮨にも熟成製法や温度差別化など革新的な手法がいくつも誕生してますが、なんだかんだ最後は、職人さんの手間暇と技量だと個人的には思います。もちろん、ピンネタなど素材が主役なのは不動のファクターですが、個人的には、やはり腕かなぁ、と思います。その意味では、フクヅカさん間違いなく本物です。気の遠くなるような細やかな仕事、難易度の高い技術などとともに、産地の方々やネタへの想いが作品として見事に昇華されています。全品がスペシャリテ、迷わずゴールデンブザーな名店です。
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2022年9月24日にご来店
overall5food5service5ambience5
照明の暗いお寿司屋さんだけど雰囲気が最高にいい。ネタをシャリ温度の違いで食す。とても美味しいです。また、是非うかがいたいです。
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2022年8月25日にご来店
overall5food5service5ambience5
2回目の訪問でしたが、前回同様美味しかったです。シャリに砂糖が入ってなく、握りべつにシャリの温度調整までされてて感心しました。また、9月伺わせていただきます。
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2022年8月4日にご来店
overall5food5service5ambience5
とても美味しかったです。鮪も含め最高でした。また是非来月行きたいです
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MS
MrSatoshi
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2022年7月12日にご来店
overall5food5service5ambience5
すいません。美味しかったとか、楽しかったよりも、妻がとても幸せそうなだけで大満足でした。笑可能であれば、季節事に通いたいお店。控えめに言って最高です。ご馳走様でした。
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T
Tacky007
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2022年4月23日にご来店
overall5food5service5ambience4
ネタ別にネタとシャリの違う温度、また握り方も変えており、ここだけのこだわりの鮨が食べられる。どれも美味しく、特に鮪が楽しめる。
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OT
OpenTable Diner
シカゴ・イリノイ州
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2022年3月22日にご来店
overall5food5service5ambience5
お寿司に加えて、ワインのセレクションが最高でした。
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m
momo
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2021年11月6日にご来店
overall5food5service5ambience4
料理、接客、雰囲気全てハイクオリティ。高級な理由が料理へのこだわりに全て詰まっています。特にネタとシャリの相性を考えた温度調節が絶妙で、他では味わえない食の体験が出来ます。
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1
102030405060708090
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2020年9月30日にご来店
overall5food5service5ambience5
大変雰囲気がよく、マスターのお話、ソムリエのチョイスも絶妙です。もちろん、食材に関しても、非常に満足しました。
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2019年9月14日にご来店
overall5food5service5ambience5
料理、雰囲気、どれを取っても素晴らしいです。
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OT
OpenTable Diner
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2023年9月3日にご来店
overall5food5service5ambience5
Amazing experience with the team. Everything was perferct
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A
Andrew
オースティン
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2023年7月14日にご来店
overall5food5service5ambience5
My third visit to Fukuzuka. Seasonal variations keep the menu interesting. Great sake pairings. I’ll keep coming back whenever I visit Tokyo.
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OT
OpenTable Diner
ローリー・ダーラム・チャペル・ヒル
評価・口コミ (1)
VIP
5.0
評価・口コミ (1)
2023年7月7日にご来店
overall5food5service5ambience5
Great experience! Not recommended for the casual sushi roll eater, very intense. Chef omakase selections were great! Service was wonderful. Note that the restaurant is on the second floor opposite where it’s noted on Open Table. Stairwell is dark, no signage at all. Locals were very nice to help us and knew the restaurant by name.
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2023年7月7日にご来店
overall5food5service5ambience5
very nice omakase menu. 😋 Nice chef. Friendly crew.☺️ The pin of OpenTable is not accurate. Restaurant staff could help guide you. 🫰🏻
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OT
OpenTable Diner
サンフランシスコ・ベイ周辺
評価・口コミ (4)
VIP
5.0
評価・口コミ (4)
2023年6月3日にご来店
overall5food5service5ambience5
Outstanding omakase. Exceptional service, atmosphere and (of course) food. The kind of meal experience you remember for years.
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OT
OpenTable Diner
ニューヨーク・トライステートエリア
評価・口コミ (1)
VIP
1.0
評価・口コミ (1)
2023年6月1日にご来店
overall1food1service1ambience1
Tldr: Snobby, impolite, and arrogant. Foreigners beware. Reserved via Opentable and showed up for a 6pm reservation. Had received 2 notifications from Opentable in last 3 days asking to confirm my reservation to which I responded. Restaurant had no clue that we were coming and we were unable to dine. They claimed that Opentable had been finicky and that they did not see my reservation. While I understand their view that this is not their fault, I really did not appreciate their snobby attitude and the fact that they did not once say that they were sorry this happened. They just told me go to complain to Opentable and that this isn’t their problem or fault. Today was my mom’s 60th birthday and I had flown my parents into Japan to celebrate. This was supposed to be the highlight of the trip and their arrogant attitude and disregard for the inconvenience caused were really not appreciated. They had known that Opentable has been problematic and yet continued to use it, so I personally think they should have at least said sorry, which they really refused to even when I made a comment about it. For a restaurant at this price range where it’s upwards of $300+, I really expected much better.
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OT
OpenTable Diner
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2023年4月18日にご来店
overall5food5service5ambience5
Unique and probably the best sushi experience in Japan. 🥰🍀☀️
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2023年3月29日にご来店
overall5food5service5ambience5
Amazinggg experience, incredible food. He doesn’t speak good English, but it’s easy to communicate anyway. Just seat and enjoy.
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TA
TylerA
ダラス・フォートワース
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2023年3月25日にご来店
overall5food5service5ambience5
Best Nigiri I've ever had. Excellent, fresh ingredients, prepared painstakingly, temperature of every dish was perfect.
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2023年1月26日にご来店
overall5food5service5ambience5
Very cosy and calm atmosphere. Incredible food with high quality ingredients. The chef also made sure to explain every single course. In the end, he even gave a small gift to all the guests. Definitely recommend this place for Omakase.
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JG
JulianG
ボストン
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2023年1月15日にご来店
overall5food5service5ambience5
Chef Fukuzuka has created a truly remarkable restaurant. It seats only six at a counter and he stands behind this counter creating sushi and other dishes that are simply astounding. It has to be one of the great secrets of Tokyo. He is charming and so attentive all whilst serving truly amazing food. An experience that we will remember for a very very long time. If there was any criticism at all it would be to have some indication of the cost of the meal. Whilst worth every penny, it certainly is not cheap at all.
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NL
NLORD
サンフランシスコ・ベイ周辺
評価・口コミ (8)
VIP
5.0
評価・口コミ (8)
2023年1月7日にご来店
overall5food5service5ambience5
Hard to find but a great omakase experience. Warning there are no prices on the menu we were in a bit of stocker shock at the end
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r
ronaldc
ニューヨーク・トライステートエリア
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2022年12月4日にご来店
overall5food5service4ambience5
It’s not my first time having sushi Omakase, but Sushi Fukuzuka totally blown me away. The whole dining experience was so one of a kind, and the food quality was top of its kind. It was almost a perfect night except for one moment i dropped the sushi, which I felt so bad for ruining the art piece. Highly recommended to anyone who’s looking for an unique sushi experience. It’s not just another great sushi, it’s different.
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BH
BogeyH
ロサンゼルス
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2022年12月2日にご来店
overall5food5service5ambience4
Chef Fukuzuka was great! Quality of ingredients, attention to detail, and his culinary skills to bring out the best and unique flavours out of every dish is top notch. Will definitely return on my next visit to Tokyo. Thank you Chef Fukuzuka
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AO
AlexisO
オーランド・セントラルフロリダ東
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2022年11月11日にご来店
overall5food5service5ambience5
Wonderful, food was fantastic and the chef was great at explaining everything. Highly recommend, westerner friendly
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OT
OpenTable Diner
ニューヨーク・トライステートエリア
評価・口コミ (4)
VIP
4.0
評価・口コミ (4)
2022年8月30日にご来店
overall4food3service4ambience3
It’s pretty cute little town with cute streets.. but at the same time everything felt very tight and not fancy enough for the price I am paying. I am sure everything was fresh but couldn’t taste that much of umami, and as others were saying I didn’t like the hot rice as sushi either. Also half or more than half of the course was more of sashimi than sushi, probably not too fulling but also gives you feeling like there’s something missing. The monaca was very nice how he freshly made in front of you and this young owner was very kind and understanding for two foreigner trying to figure things out (being late and etc) We were only two customers in entire place and I think that’s how he runs the place due to covid now days, otherwise it would feel very tight and very uncomfortable. Thanks the owner for his kindness but for the price and all, I don’t think I will go back or recommend the place for others.
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A
Andrew
オースティン
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2022年7月10日にご来店
overall5food5service5ambience5
A very intimate dining experience with only 6 counter top seats. Dined with two coworkers who’s first time at a nice sushi restaurant. Great edomae sushi presentation and overall experience. Fukuzuka-San was very patient explaining each bite. Good for English speaking diners. Left feeling amazed and satisfied. Also, it’s so nice dining in a quiet restaurant for a change. I’ll definitely be back the next time I’m in Tokyo, and my coworkers are already planning their next visits to Fukuzuka.
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TB
TristineB
ニューヨーク・トライステートエリア
評価・口コミ (2)
VIP
5.0
評価・口コミ (2)
2020年2月22日にご来店
overall5food5service5ambience5
Chef FUKUZUKA and his staff were incredibly gracious. The sushi, especially tuna, were delicious and the best I have ever had. It was a wonderful treat as travelers to Japan.
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2020年2月9日にご来店
overall5food5service5ambience5
Seven kinds of amazing tuna were served. Definitely the best tuna was eaten in Tokyo. It will take Michelin Star soon. Worth every penny.
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OT
OpenTable Diner
サンアントニオ
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2020年2月1日にご来店
overall5food5service5ambience5
Fukuzuka made the date very special
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NS
NickSF
サンフランシスコ・ベイ周辺
評価・口コミ (78)
VIP
5.0
評価・口コミ (78)
2019年11月30日にご来店
overall5food5service5ambience5
So, I had the pleasure of a 2.5h omakase with a master sushi chef. That, I've done before, but the trick yesterday was that I was the only diner. It was booked in advance and was the best sushi experience of my life. Not only the 19 courses of wonderful sashimi, nigiri, and one maki, but also the fact that this master explained every one of his decisions - the temperature of each piece of fish, which part of the fish was the source, the temperature of the rice used for that fish, the different vinegars used with the rice for that fish, etc. We relied on his limited English and my highly limited Japanese to communicate, until he brought out this neat little device that would translate everything each of us said. I want one of those, now. It allowed us to go from barely communicating to laughing, telling jokes, and enlivening the whole event. In Japanese, edomae, as in edomae sushi, means in front of (Tokyo) Bay and dates to the early 1800s. Here, each intricacy and detail of chef Fukuzuka's edomae susi was optimized, amplified and explained in front of me. I've detailed each photo with what Fukuzuka-san was doing on that course or step. I hope you like the pics and excuse that I am posting these same pics in Instagram. This place is difficult to find and feels almost like you are climbing the stairs to someone's home, but the seven seat restaurant is as clean, pristine, and refined as it gets in the world of sushi. I highly recommend a visit if you are in Tokyo. Bookable on OpenTable or directly.
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DR
DavidR
ロンドン
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2019年10月24日にご来店
overall5food5service5ambience5
Booked it blindly and was so overwhelmingly positively surprised. Best ever sushi experience. Little gem and worth every penny
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OT
OpenTable Diner
東京
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2019年9月21日にご来店
overall5food5service5ambience4
Outstanding experience with the greatest Japanese ingredients sourced by the chef. Every dish was really amazing and we got valuable explanation from the chef in a very friendly way to better understand what we were eating and how it had been prepared. All in one a high valuable experience recommended if you wanna share a memorable time with friends.
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OT
OpenTable Diner
ニューヨーク・トライステートエリア
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2019年5月28日にご来店
overall5food5service5ambience5
Hands down the best sushi experience of our lives. The attention to detail is amazing.
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m
mana
ロンドン
評価・口コミ (4)
1.0
評価・口コミ (4)
2019年5月25日にご来店
overall1food4service3ambience2
I can understand the chefs’ strong message. However I don’t think that hot rice fits for sushi cuisine, though he insists this is the best match of the ingredient’s temperature. I think his ingredients are very good, so they can be too expensive, but I gave up the rice temperature, his strong chatting( I couldn’t speak with my partner at all), and the darkness of the room. 若い大将の熱心なこだわりは理解出来るが、素材の温度に拘ったという結果の温かいすし飯には閉口。ネタは最高のものを仕入れているという証拠も見せられるので、かなり強気の高い価格設定は仕方ないかも知れないが、終始大将の主張を聞かされ、相方とのおしゃべりも叶わない。茶会の夜咄に習ったという部屋の薄暗さで視覚による美味しさが感じられず、嗅覚と味覚だけで感じろと強要される感がつらい。
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OT
OpenTable Diner
香港島
評価・口コミ (1)
3.0
評価・口コミ (1)
2019年5月18日にご来店
overall3food4service5ambience3
Good but dont worth it. More expensive than Jiro, $700 US for a two person omakase.
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WL
WendyL
ロンドン
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2019年5月11日にご来店
overall5food5service5ambience5
Excellent food and chef is very experienced, professional and passionate! He prepared ingredient cards for non-Japanese guests! Just it's very difficult to find as it only has a tiny signage on the ground
1人がこの情報が役に立ったと言っています
OT
OpenTable Diner
サンフランシスコ・ベイ周辺
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2019年4月12日にご来店
overall5food5service5ambience5
Incredible Omakase experience. The place is just 6 seats, so it’s very personal. Upstairs on the 2nd floor - a little tough to find the place, but we couldn’t have asked for a better evening. The food was outstanding, the chef was fun, and the ambience was perfectly intimate. This guy deserves a Michelin star: From the presentation of sushi and flavor of food, to the way he grates wasabi, zests yuzu, grills eel, and makes ice cream with liquid nitrogen in front of you - all the details are there. It’s expensive, so be prepared, but worth every penny.
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー45名がすしふくづかを4.8つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

人数

2名

日付時間

2023年9月28日

19:00

本日1回予約が入りました。

162-0821 13 Tokyo, 東京都新宿区津久戸町３−５ 2階,

追加情報

エリア
神楽坂・飯田橋
【営業時間】
火～日　14:00～16:00 火～日　18:00～20:00 火～日　20:30～22:30 クローズ月不定休日がある場合もございます。実際の空席状況は空席検索をしてご確認ください。
料理ジャンル
寿司
【ダイニングスタイル】
カジュアル
【ドレスコード】
スマートカジュアル
駐車場
駐車場なし
交通アクセス
東西線神楽坂駅 1番出口徒歩5分大江戸線牛込神楽坂駅 A3出口徒歩5分有楽町線／東西線／南北線飯田橋駅 B3出口徒歩5分
【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
【その他】
カウンター席, ビール, ワイン, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席

【ホームページ】
https://savorjapan.com/0006126152/
電話番号
03-5579-2860

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