焼き鳥とワイン 源 MOTO

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5,001~10,000 円
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焼鳥 ・ 鶏料理
焼き鳥と発酵、幸福のもと。

一口大に切った鶏肉を串刺し、直火で焼く。
かくもシンプルで合理的、かつ奥はとことん深い「焼き鳥」。
この誇り高き日本の食文化を限りなくリスペクトしながら、当たり前を脱ぎ捨て、時代とあなたが求める美味しさを絡ませていく。
私たちが、そのかなめとしたのが「発酵」です。
強い旨味や酸味など独特のフレーバーが、焼き鳥を引き立て、昇華させる。間違いなくあなたを、未だ見ぬ味覚の旅にお連れします。
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