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アルシミスト - Permanently Closed

4.6
4.6
評価・口コミ(88)
10,001 円~
フランス料理
人気のタグ:
  • グルメ・美食家
  • デート
  • 特別なお食事に向いている
「アルシミスト」はフランス語で錬金術師の意。臨場感のあるオープンキッチンからは、山本シェフをはじめスタッフ全員の仕事ぶりが望める。メニューはフランスの伝統料理にパリのエッセンスが漂うコース3種類。"アルシミスト(錬金術師たち)"が生み出す想像を超えた食体験がここにある。半個室をご希望の方はご予約時にお申し付けください。

閉店

このレストランは閉店しました。

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】

    ファインダイニング

  • 料理ジャンル

    フランス料理

  • 【営業時間】

    ⦅ランチ⦆ 月・火・金~日 12:00~14:30(L.O. 12:30) ⦅ディナー⦆ 月・火・木~日 18:00~22:00(L.O. 19:00) 【定休日】水 不定休日がある場合もございます。実際の空席状況は空席検索をしてご確認ください。

  • 電話番号

    03-5422-7358

  • 【ホームページ】

    http://alchimiste.jp/

  • 【ご利用可能カード】

    AMEX, Diners Club, Discover, JCB, MasterCard, Visa

  • 【ドレスコード】

    スマートカジュアル

  • 【シェフ・料理長】

    山本 健一

  • パーティー・貸切のお問い合わせ

    アルシミスト飯塚: 03-5422-7358

ダイナー88人による評価

総合評価

4.6
4.6(全期間の評価をもとに集計)
  • 4.7お料理
  • 4.6サービス
  • 4.3雰囲気
  • 4.3コストパフォーマンス

騒音レベル静か

並べ替え

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  1. t

    tendreamingnights

    東京

    評価・口コミ (3)

    5.0

    評価・口コミ (3)

    2019年8月13日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    一番好きなレストランです。 どんどん洗練されていくようで、これからも楽しみにしております。
  2. OT

    OpenTable Diner

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2019年6月21日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    接待で利用させていたたきましたが、お客様に、お料理、お店の雰囲気とも、大変満足いただけました。 メニューは素材のみが記載されていて、どんなお皿が出てくるのか?楽しみながらいただきました。飲み物は、ノンアルコールもお店のカラーをモチーフにしたドリンクがあったり、グラスワインでも、多くの種類から選べるなど、幅広く楽しめるのがとても嬉しいですね。 また、少なめのリクエストにも対応いただくなど、お心遣いに感謝しております。 ありがとうございました。また利用させていただきます!
  3. RD

    RDIVER

    評価・口コミ (1)

    4.0

    評価・口コミ (1)

    2018年9月21日にご来店

    overall4food4service5ambience4
    メニューには素材だけが記載されており、何が出てくるか想像するのが楽しかったです。想像を越えた料理が出てきたので、非常に満足です。 ランチはお得でしたが、想定上に炭酸水が高かったです。 ワインは料理に合わせており、美味しかったです。
  4. t

    tendreamingnights

    東京

    評価・口コミ (4)

    5.0

    評価・口コミ (4)

    2018年8月24日にご来店

    overall5food4service5ambience5
    8月から4500円の平日ランチができたとのことで、お友達を誘って伺いました。 どのお料理にも繊細な草花があしらわれているところが好きです。 美味しいレストランはたくさんあると思うのですが 料理に「可憐さ」が感じられるところはアルシミスト以外にはないようと思っています。 若い女性には必ず喜ばれると思います。 4500円の平日ランチができたことで グッと伺いやすくなりましたし、今度は娘と二人でお訪ねしたいと思っています。 4500円のランチは相当コストパフォーマンスが高いと思いますが このお値段ではやっぱり素材等の限界があるのでは?
  5. n

    nagisa

    ハワイ

    評価・口コミ (5)

    5.0

    評価・口コミ (5)

    2018年8月6日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    美味しさだけでなく、お皿の上のアーティスティックな料理の表現も素晴らしいです。良い意味でこじんまりしているお店なので、気取らず最高級のモダンフレンチをいただけます。 メニューの工夫も素敵で、スタッフの方の気配りもすばらしい。 ソフトドリンクのジンジャーエールが辛口のものなので、 ドリンクメニュー紹介の時に伝えてもらえると良かったです。
  6. OT

    OpenTable Diner

    東京

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2018年4月28日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    大人になると、“食べる前に味が想像出来ないお料理”と言うのはなかなか出会えないと思いますが、こちらではまさにそういうお料理に出会えるお店でした。 もちろん実際のお味は、全てが美味しく完成されていました。 出てくるタイミングも良く、よく目を配っていただけていると思いましたが、監視されているような居心地の悪さは全くなく、リラックスして大変楽しめました。総じて雰囲気がとても良かったです。 また、サービスもとても満足でした。 入店時からスタッフの方たちのお心遣いはもちろん、帰りは私たちが見えなくなるまでシェフがお見送りしてくださいました。 ぜひまた伺いたいと思います。
  7. c

    canone

    東京

    評価・口コミ (5)

    5.0

    評価・口コミ (5)

    2018年4月28日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    素材を生かしたモダンフレンチで見た目が美しく、香りを大事にされていて美味しかったです。ワインも美味しかったです。ミシュラン1つ星をずっと維持されている理由がわかりました。また伺いたいと思います。
  8. OT

    OpenTable Diner

    東京

    評価・口コミ (1)

    4.0

    評価・口コミ (1)

    2018年2月2日にご来店

    overall4food4service4ambience4
    独創的な料理で、何が出てくるか常に期待を持たせてくれる。 ワインペアリングの赤ワインにはボルドーかブルゴーニュ産ワインが欲しかった。
  9. OT

    OpenTable Diner

    東京

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2017年12月23日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    料理は独創的で非常に良かった。ワインも料理にマッチしておいしい。小さなお店で雰囲気はとても良く、サービスは行き届いている。機会があればまた行きたい。
  10. o

    occitania

    大阪

    評価・口コミ (2)

    4.0

    評価・口コミ (2)

    2017年12月17日にご来店

    overall4food5service3ambience4
    素晴らしいシェフズテーブル。才気あふれる料理だが不思議と疲れず、安定感がある。今回は特に魚料理の素材使いが圧倒的。ポーションはかなり軽め。サービスはマダムおひとりで多くは望めずだが十分に心地良い。インテリアも軽くてかわいい感じ、豪華さはない。アルシミストの実験部屋で気楽に美味いものをつまみたいという向きに。
  11. OT

    OpenTable Diner

    東京

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2017年11月4日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    料理のひとつひとつに独創性があり、愉しめました。フランス料理に慣れている人でも新しい発見があるでしょう。雰囲気も良く、素敵な時間を過ごすことができました。
  12. s

    satomi

    東京

    評価・口コミ (2)

    5.0

    評価・口コミ (2)

    2017年9月29日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    いつ行ってもアッと言わせるお皿が並び、シェフのお料理に対する想像力に感動します。そして、一皿一皿に最適のワインがサーブされ、サービスも満点です。シェフとソムリエの心のこもったおもてなしが心地よいレストランです。
  13. NY

    NYNY10016

    東京

    評価・口コミ (4)

    5.0

    評価・口コミ (4)

    2017年9月17日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    いつもお世話になっている方のお誕生日会ランチ。参加者全員徒歩圏内なのでとても便利です。いつも驚かされる食材とソースの組み合わせ、火の入れ方。シェフ本当に凄いです。品川に移った全く予約取れない店と同等のクオリティが有りますがランチだと大分お得です。こじんまりしアットホームな感じが居心地GOOD。
  14. t

    taro77

    東京

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2017年9月14日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    白と紫を基調とした店内はシンプルで清潔感もあり落ち着いて食事ができます。モダンフレンチなので?お皿の数は11皿と多めですが量は比較的控えめな皿が多いので私にはちょうど良い量でした。どのお皿もキレのあるおいしい料理でシェフの料理にたいする真剣な気持ちが伝わってくるようでした。それとパンもびっくりするくらいおいしかったです。コスパも文句なしなのでまた伺いたいと思います。
  15. NY

    NYNY10016

    東京

    評価・口コミ (4)

    5.0

    評価・口コミ (4)

    2017年7月23日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    いつも新鮮な驚きを与えるシェフ天才です。食材の組合わせが「なんだこれ、こんなの初めて。美味しい」といつ行っても凄いの一言。写真はいろいろな意味で撮らない主義なので写真はUPできません。予約が取れない星付きレストランたちに何軒も行っていますがここは特別。我々夫婦の都内で一番お気に入りのフレンチです。
  16. m

    maruchyou

    東京

    評価・口コミ (15)

    4.0

    評価・口コミ (15)

    2017年3月26日にご来店

    overall4food4service5ambience4
    結婚記念日にランチで利用させていただきました。お食事はもちろんですが、自家製のフォカッチャ、パンもとても美味しく、かなりお代わりをしてしまいました(笑)。 また、ワインがグラスから無くなった際もすぐに気付いで注いでいただけたり、当方食べるのが早いのですが、料理が空いた後も次の料理を早めに給仕いただくなど、色々お気遣いいただいた点は満足度が高いです。
  17. y

    yama1201

    東京

    評価・口コミ (1)

    4.0

    評価・口コミ (1)

    2017年2月11日にご来店

    overall4food4service3ambience4
    席数は多くなく個人まりとしていて、隣の席との距離感がよかったです。オープンキッチンでシェフの作ってる様子が見られるのもポイント。 料理はモダンフレンチで、見た目は鮮やかで女性に好まれそう。ソースが魚、お肉料理とも美味しかったです。。また、ファアグラ料理が斬新で気にいりました。
  18. s

    shokurojin

    東京

    評価・口コミ (2)

    4.0

    評価・口コミ (2)

    2016年12月27日にご来店

    overall4food4service4ambience4
    パステルカラーの心地良い空間に、各地から集めた最高の食材をふんだんに使って、美しい盛り付けでいただくフランス料理。繊細な味付けは、特に女性にお勧め。希少な自然派ワインとのペアリングでいただくと身体にも優しい。お洒落でアットホームなお店だけれど、味わいは深い。さすが、ミシュラン星付きの小さな名店。
  19. C

    Cats

    東京

    評価・口コミ (2)

    5.0

    評価・口コミ (2)

    2016年12月17日にご来店

    overall5food5service5ambience4
    一皿一皿アクセントのある味付けが新鮮でした。コスパ、雰囲気、私的には満点ですが、ここは人によって評価違うかもしれないので四つ星。おすすめできるお店の一件です。
  20. NG

    NGYG

    東京

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2016年12月11日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    初めてお伺いしました。お店に一歩入って、そのシンプルな美しさと明るさが、私たちにはとても心地よく感じられました。誕生日のお祝いでしたが、お料理は一品一品が見事に美しくて大変おいしく、二人とも心から満足しました。お酒は飲める方ではありませんが、そのことをお話ししたところ、素晴らしくおいしいワインやお花のジュースを用意してくださいました。このようなお店を見つけることができて本当に幸せです。
  21. s

    satomi

    東京

    評価・口コミ (2)

    5.0

    評価・口コミ (2)

    2016年10月15日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    いつ来ても新鮮な感覚で、一皿一皿がワクワクする演出です。シェフのお料理への執念が感じられます。進化し続けているようです。ワインのセレクションも楽しみです。
  22. OT

    OpenTable Diner

    東京

    評価・口コミ (3)

    5.0

    評価・口コミ (3)

    2016年7月17日にご来店

    overall5food5service4ambience4
    一皿、一皿、美しく美味しいお料理を堪能させていただきました。大切な人にも喜んでもらえる幸せな時間をいただきました。また季節が移りましたならばぜひともうかがいたいお店だと思います。ありがとうございました。
  23. OT

    OpenTable Diner

    東京

    評価・口コミ (1)

    4.0

    評価・口コミ (1)

    2016年6月10日にご来店

    overall4food4service5ambience4
    大変親切に接客して頂きました。ペアリングのワインが全体的にライトかもしれません。記念日などにおすすめです。
  24. s

    sun03

    東京

    評価・口コミ (11)

    5.0

    評価・口コミ (11)

    2016年5月15日にご来店

    overall5food5service4ambience5
    シェフの感性に驚き、味わいに感動します(^^) ペアリングのワインもおいしい‼ また必ず訪問します。
  25. OT

    OpenTable Diner

    ハワイ

    評価・口コミ (2)

    5.0

    評価・口コミ (2)

    2016年5月7日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    以前から気になっていたレストランで、やっとお食事をすることができました。 目でも楽しめる美しいプレゼンテーションの一皿ひとさらで、素材の味を活かした上品で繊細なものばかりでした。特別なお食事をするのに大オススメのお店です。
  26. OT

    OpenTable Diner

    シアトル・イースタンワシントン

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2016年4月2日にご来店

    overall5food5service4ambience4
    このレストランのキーワードは、彩りと香り。様々な香りがひとつの皿から次々と匂い立つ。ワインも、ビオのイメージを突破するしっかりした味わいの品揃え。
  27. K

    Kiyo

    東京

    評価・口コミ (2)

    5.0

    評価・口コミ (2)

    2016年3月6日にご来店

    overall5food5service4ambience4
    職場が遠くになったためにすっかりご無沙汰していましたが、最近は日曜にも営業されている事を知り、家内のお誕生日祝いに2年ぶりに訪問しました。 久しい訪問にも関わらず覚えておいて頂いたようで、うれしかったです。 初めて訪れた家内も娘も一皿ごとの驚きに感動していました。 これからは週末のランチも始められるとの事で、訪問しやすくなりそうです。 相変わらず素晴らしいお料理に大満足でした。
  28. m

    masamichansan

    東京

    評価・口コミ (1)

    3.0

    評価・口コミ (1)

    2015年12月23日にご来店

    overall3food3service5ambience3
    料理のお皿やビジュアル、温度管理はすばらしい。インテリア、料理の味については好みの分かれるところ。お酒に合わせるタイプだと感じたので、そうでない人にとっては、物足りないと思う。
  29. m

    ma0426

    東京

    評価・口コミ (2)

    5.0

    評価・口コミ (2)

    2015年11月22日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    研究熱心なシェフと感じの良いサービス…とても雰囲気が良く、居心地のよいお店でした。 特に、お魚料理のバランスが素晴らしく良かったです。 また特別な日に伺いたいです。
  30. o

    occitania

    大阪

    評価・口コミ (2)

    4.0

    評価・口コミ (2)

    2015年6月24日にご来店

    overall4food5service3ambience4
    錬金術師の工房というか実験室のようなシェフズテーブル。食材はバラエティに富んでおり、じゅんさいや若鮎など和の要素も、しかしそれなりにフレンチを食べ慣れているほうが楽しめるだろう。ゴージャスさはないが、むしろ気張らない雰囲気でこのレベルの料理を楽しめることを評価したい。デセール、カフェまで気を抜かないところは素晴らしい。サービスはマダムがほぼ一人で。
  31. ZE

    ZENT38

    東京

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2015年6月4日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    今回の訪問は5回目くらいですが、いつもの定番(レンズ豆 フォアグラ --最高に美味しい!)はもとより、季節ごとに変わる新メニューの一品一品がどれも素晴らしく、またもや心に残るディナーとなりました。一緒にお誘いした友人もとてもおいしかったと喜んでくれました。絶えず創意工夫を重ねて進化するアルシミストさんの料理は毎回新たな発見があり、これからも折に触れて通いたいお店です。
  32. JO

    JOYJOI

    東京

    評価・口コミ (4)

    5.0

    評価・口コミ (4)

    2015年1月10日にご来店

    overall5food5service5ambience4
    最近のお料理の写真に出てきそうなアートなお料理が目にも楽しめ、その演出も、次から次へ楽しませてくれる感じでした。こういうレストランですと、外食した甲斐があったととても感じます。 どれも美味しく頂きました。また伺ってみたいです。
  33. i

    intersteller2014

    東京

    評価・口コミ (1)

    4.0

    評価・口コミ (1)

    2014年12月23日にご来店

    overall4food5service3ambience3
    料理は勉強家なシェフが努力研鑽し、独自の世界を作り上げ挑戦しているので、好奇心を120%満たしてくれる。特別メニューの日だったためか、おまかせで頼んだグラスワインのCPが値付けと品質のバランスが悪かった。テーブルセッティングが、料理ほどの創意がなかった。伺う時期を間違えたのかもしれない。志が高そうなので、さらに成長するでしょう。機会があればまた再訪します。でもワインはもう少し安くて美味しいもので楽しみたいですが。
  34. I

    Indy

    東京

    評価・口コミ (25)

    5.0

    評価・口コミ (25)

    2014年12月12日にご来店

    overall5food5service5ambience4
    1年半ぶりの再訪。ミシュランで星を獲得したせいか、ぐんとレベルアップ。コース料理のスタイルは不変だが、料理の味わいと見せ方がさらに進化。ワインとのペアリングコースも、マダムの滑らかで格調を感じさせる説明とともに楽しめる。この価格帯では、東京ナンバーワンクラスかも。
  35. t

    tokoroten

    東京

    評価・口コミ (9)

    VIP
    5.0

    評価・口コミ (9)

    2014年11月22日にご来店

    overall5food5service4ambience3
    とても美味しくいただきました。適度なボリュームの多皿料理で独創的なサプライズがあり、満足度が高いです。雰囲気はカジュアルですが、かわいい印象のお店です。
  36. JL

    JayerLeroyDRC

    東京

    評価・口コミ (5)

    4.0

    評価・口コミ (5)

    2014年5月24日にご来店

    overall4food4service4ambience4
    オープン以来3回目の訪問。1年に一度くらいの訪問ですが、少しずつお料理は良くなっていると思います。ただ他所の店に無い料理を工夫するあまり無理な食材の組み合わせも見られます。新しい料理にチャレンジするのは良い事ですがそれを出すのは完成された形になってから、と思います。ポップなインテリアと料理が良くマッチしています。最近流行の水彩画の様に軽い和食のようなフレンチを目指しているのでしょうか?基本的にフレンチは油絵です。ただ油絵が強く、水彩画が弱いわけではありません。良い水彩画が強い様に、良い和食は時にフレンチより強い味わいがあります。薄い色で見た目だけの弱い表現の今の東京のフレンチに向かわず、アンディ・ウォーホルの様に強い印象を与えるポップな料理に期待します。
  37. r

    roman

    東京

    評価・口コミ (4)

    5.0

    評価・口コミ (4)

    2014年5月23日にご来店

    overall5food5service5ambience5
    もう、充分に有名かもしれないが、教えたくないレストランNo.1! 食事は独創的、インテリアは可愛いがクール、サービスは出過ぎずハートフル・・・ 特別な時に使いたい感じ・・・大事にしたいレストラン!
  38. m

    melon

    サンフランシスコ・ベイ周辺

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2014年5月3日にご来店

    overall5food5service4ambience4
    メニューには食材だけが書かれていて、それがどう調理されて来るのかを毎回楽しみにする…というようなスタイル。一皿ごとのポーションは少量で、凝ったプレゼンテーションで出てくるものも多い。これはフレンチなのか…?みたいなお皿も多かったけど、どれもちゃんとまとまっていて美味しかった。サービスも適度な距離感でちょうど良かったです。店内は白と紫を基調にした落ち着いた感じだけど、BGMやお手洗いの中のちょっとした内装にポップさを出したい感じを受けた。それが少しだけちぐはぐに感じたところもあったかも。
  39. a

    angel

    東京

    評価・口コミ (14)

    VIP
    1.0

    評価・口コミ (14)

    2014年3月22日にご来店

    overall1food3service1ambience1
    お料理は美味しく頂いたが、接客係の方が何度も真横に来たにも関わらず、グラスのワインが空になった状態でずっと放置されました。 有り得ないほどずっと声もかけられなかった。挙げ句の果てにチーズの出て来る前に無言でグラスを下げられた。 普通はそこで『次はどうされますか?』等の言葉があってしかるべきかと。あれではもう飲むなと思われていたのかとさえ考えてしまう。 そのような接客に本当に驚きました。グラスのワインを数杯頂いていたにも関わらず。 耐えきれず、こちらから声をかけ、ワインのおかわりをお願いして、やっと対応してもらった次第。 今まで色々なお店に行っていますが、あの対応は同行者も憤慨してました。 残念です。
  40. G

    George

    東京

    評価・口コミ (1)

    4.0

    評価・口コミ (1)

    2014年3月4日にご来店

    overall4food4service5ambience4
    良い意味の驚きです。出てくる料理は初めて経験する物が多かったです。シェフの作る創作的な料理は素晴らしいです。 料理の説明もキビキビしていて気持ち良かったです。是非、また伺いたいです!

よくある質問

OpenTableを利用するダイナー88名がアルシミスト - Permanently Closedを4.6つ星評価しています。

閉店

このレストランは閉店しました。

追加情報

  • エリア

    白金台・白金高輪

  • 【営業時間】

    ⦅ランチ⦆ 月・火・金~日 12:00~14:30(L.O. 12:30) ⦅ディナー⦆ 月・火・木~日 18:00~22:00(L.O. 19:00) 【定休日】水 不定休日がある場合もございます。実際の空席状況は空席検索をしてご確認ください。

  • 料理ジャンル

    フランス料理

  • 【ダイニングスタイル】

    ファインダイニング

  • 【ドレスコード】

    スマートカジュアル

  • 駐車場

    コインパーキング

  • 交通アクセス

    東京メトロ南北線・都営三田線 白金高輪駅 徒歩4分

  • 【ご利用可能カード】

    AMEX, Diners Club, Discover, JCB, MasterCard, Visa

  • 【シェフ・料理長】

    山本 健一

  • 【その他】

    シェフズテーブル, ワイン, 個室, 禁煙席

  • 【ホームページ】

    http://alchimiste.jp/

  • 電話番号

    03-5422-7358

  • パーティー・貸切のお問い合わせ

    アルシミスト飯塚: 03-5422-7358

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