サットン・フォレストのコクのあるオリーブオイル、Robertsonのブルーチーズ、フィッツロイ滝のオーガニック野菜、Thirlmereの鶏肉、Bowralのベルギーチョコレートなど、サザンハイランドと地元ニューサウスウェールズ州の素晴らしい食材をできるだけ使用しています。Bendooley Estate Restaurantでは伝統のテクニックを使用しモダンにアレンジした薪焼きピザなど、様々なおいしい料理をカジュアルに楽しめます。Bendooley Estateで素晴らしい料理やコーヒー、自家製ワインをぜひお試しください。