アルト・オーバーハウゼン​のベストヨーロッパ料理（コンテンポラリー）レストラン

Wir erreichten diese landschaftlich wunderschöne Ecke am Rhein noch vor Sonnenuntergang. Nach einem Spaziergang mit unseren Hunden durch das von Sven Nöthel gestaltete Restaurantareal ging es hinein zum Team. Und was für ein Abend das wurde! Ein Acht-Gänge-Menü, ergänzt durch zwei Amuse-Bouches und kleine After-Dinner-Häppchen. Dazu eine Weinbegleitung und eine absolut fantastische alkoholfreie Getränkebegleitung, die die Kreationen aus der Küche perfekt ergänzten. Und was für ein Menü! Ein Gang übertraf den anderen: Krause Glucke, Kabeljau, Entenravioli und Rehrücken – kulinarische Kunst auf höchstem Sterne-Niveau. Am meisten beeindruckten uns jedoch der Mut und die Kompetenz, ein fantastisches Brotgericht mit allen erdenklichen Beilagen zu servieren, darunter Rührei mit Trüffel. Zum krönenden Abschluss gab es den luftigsten Käsekuchen aus salzigem Bergkäse und ein Erdnusskaramell mit Pflaumen und Eis. Diese Gerichte konnten mühelos mit den anderen, wesentlich komplexeren Kreationen mithalten. Kein Chichi, keine unnötigen Effekte – einfach Qualität, wunderschöne Präsentation und perfekt ausbalancierte Aromen. Dazu ein herzlicher, aufmerksamer Service, eine offene Küche, in der ich fleissig filmen durfte, und ein gemütliches, zugleich hochmodernes Ambiente. MOD by Sven Nöthel – Mut, Können und Genuss auf höchstem Niveau. Schaut euch gerne unseren Film auf YouTube oder Instagram an!

Haus Hiesfeld ist wirklich eine Empfehlung wert. Das Ambiente ist gut, könnte allerdings verbessert werden, wenn man in der Küche eine bessere Dunstabzughaube installieren würde. Im Restaurant hängt einen ganz leichten Fettgeruch. Ansonsten war alles top.

El mejor restaurante de la zona, buena cocina y buena bodega

Grandioses Event in exzellenter Lokalität. Gastgeber und Gastkoch haben alles gegeben.

Es war wieder ein schöner Besuch im Livingroom mit gutem Essen und guter Service.