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コールヴァイラー​の高級料理店

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Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernstの写真
1. Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst
4.8
素晴らしい(281)
¥¥¥¥
• フランス料理 • アルトシュタット/ノルド
本日27回予約が入りました。
For more than five decades, Hanse Stube at Excelsior Hotel Ernst has combined culinary tradition with contemporary influences, making it one of Cologne’s most renowned gourmet restaurants. Head Chef Lars Wolf reinterprets classic French haute cuisine with Rhenish influences, combining timeless dishes with modern refinement. Known as “Cologne’s salon par excellence” the Hanse Stube is celebrated for its outstanding cuisine. Together with Restaurant Manager Maria Friedrich and her team, he creates memorable dining experiences defined by genuine hospitality and exceptional service. Maria Friedrich fillets and carves dishes, including traditional braised ox brisket, tableside on the classic silver service trolley. The menus are complemented by wines from the hotel’s cellar, featuring more than 650 labels. The elegant interior, with wood-panelled walls, historic and contemporary artworks, and exclusive private dining rooms, provides the perfect setting for special occasions.
La Sociétéの写真
2. La Société
4.9
素晴らしい(331)
¥¥¥¥
• ヨーロッパ料理 • ノイシュタット南区
本日7回予約が入りました。
The Dutchの写真
3. The Dutch
4.7
素晴らしい(12)
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• オランダ料理 • リンデンタール
本日36回予約が入りました。
Beschreibung der AtmosphäreThe Dutch verbindet gehobene Gastronomie mit entspannter Eleganz und modernem Lifestyle. Das Interior zeichnet sich durch dunklen brasilianischen Marmor, goldene Akzente, hochwertige Materialien sowie warme Erd- und Kupfertöne aus. Die Atmosphäre erinnert an moderne Hotspots in Amsterdam: stilvoll, urban und gleichzeitig locker ohne klassische Fine-Dining-Etikette.Erhaltene AuszeichnungenBei den Fine Food Days Cologne 2025 wurde The Dutch als „Newcomer des Jahres 2025“ ausgezeichnet. Die Ehrung unterstreicht die Bedeutung des Restaurants als eines der spannendsten neuen Gastronomiekonzepte in Köln.KüchenchefExecutive Chef des The Dutch ist Joschua Tepner. Der gebürtige Rheinländer sammelte internationale Erfahrung unter anderem in den USA, auf der MS Europa 2 sowie in renommierten Hotels wie dem Breidenbacher Hof, Hyatt Düsseldorf und dem Excelsior Hotel Ernst in Köln. Zuletzt leitete er die Küche der bekannten Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst.
Taku im Excelsior Hotel Ernstの写真
4. Taku im Excelsior Hotel Ernst
4.8
素晴らしい(213)
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• アジア料理 • アルトシュタット/ノルド
本日6回予約が入りました。
In the heart of Cologne, just a few steps from Cologne Cathedral, taku invites guests to experience modern Asian fine dining at the highest level. Awarded one Michelin Star, the restaurant combines the bold flavours of East Asia with contemporary techniques and creative refinement. Led by Michelin-starred chef Mirko Gaul, taku brings together Asian culinary traditions and his distinctive creative signature. Inspired from Asia, he creates menus that blend precision with a spirit of innovation. Restaurant Manager Daniel Malskorn completes the experience with a carefully curated wine selection, perfectly paired to complement the cuisine. In addition to its Michelin Star, taku has been awarded 8 out of 10 pans by Gusto and 16 points by Gault&Millau, making it one of Germany's leading fine dining destinations. Whether celebrating a special occasion or simply enjoying an exceptional evening, taku promises an unforgettable culinary experience.
PULSの写真
5. PULS
4.9
素晴らしい(397)
¥¥¥¥
• 各国料理 • アルトシュタット/ノルド
本日14回予約が入りました。
PULS ist ein weiteres Restaurantkonzept von 2-Sternekoch Daniel Gottschlich mitten im Herzen der Kölner Altstadt, das kreative à-la-Carte-Gerichte und legeres Ambiente vereint. Das Team um Chef de Cuisine Johannes Langenstück und Daniel Gottschlich überrascht mit ständig wechselnden à-la-Carte-Gerichten. Hier ist garantiert für jeden etwas dabei. Ob Fleisch oder Fisch, vegetarisch oder vegan. Hier erlebst du ein Dinner mit Freunden, romantisch zu zweit oder mit Geschäftspartnern. Möchtest du verschiedene Gerichte à-la-Carte probieren und teilen oder auch nur eine Vor- und Hauptspeise für dich genießen? Bei uns ist vieles möglich: Hier gibt es keine Vorgaben: „Enjoy it your way“ – Jeder kann auf seine Art genießen! Im laufe des Abends verwandelt sich das PULS in eine coole Bar mit einzigartigen Cocktail Kreationen.
Glashaus Restaurant & Barの写真
6. Glashaus Restaurant & Bar
4.7
素晴らしい(482)
¥¥¥¥
• 各国料理 • ドイツ
本日11回予約が入りました。
NO SUSHI:On the following dates we don't offer sushi:14th-15th April 2025 & 19th-23th April 2025INFO: From 1st Oktober 2024 we are cashless and we only accept card payments (MAESTRO, VISA, MASTER, AMEX) and no more cash.Style, tradition and hospitality. These are the ingredients of the exclusive Glashaus restaurant. The facade is entirely made of glass and therefore offers a unique view of the Rhine, the Hohenzollern Bridge and the Cologne Cathedral. We believe in simple promises for our guests. Carefully crafted and skillfully prepared quality products, wines from renowned local and international wineries and an always attentive service ensure a truly exceptional culinary experience. Head chef Maarten Feldmeijer specializes in unconventional menus. Each dish consists of unique combinations, which are made daily from fresh ingredients that are always as sustainable as possible. Here, you will enjoy fine and genuine dishes with a local character and a Far Eastern touch.
Restaurant Ox & Kleeの写真
7. Restaurant Ox & Klee
4.5
非常に良い(327)
¥¥¥¥
• ドイツ料理（コンテンポラリー） • アルトシュタット・ズュート
本日1回予約が入りました。
Restaurant Ox & Klee serves modern German cuisine in a contemporary, simplistic atmosphere. Outdoor seating along the street has a great view of the marina and provides plenty of opportunity for people watching and enjoying the weather. Inside Ox & Klee, there is seating for up to 48 guests. Chef Daniel Gottschlich mans the kitchen to ensure each plate that goes out is delicious and aesthetically pleasing. Upon request, the experts at Ox & Klee can select the proper wines for each course. Stop in for a quick four-course meal or a lavish nine-course dinner.
La Cuisine Rademacherの写真
8. La Cuisine Rademacher
4.9
素晴らしい(457)
¥¥¥¥
• フランス料理 • ミュールハイム
本日10回予約が入りました。
Das Konzept hinter dem Sternerestaurant "La Cuisine Rademacher" basiert auf der französischen Küche, inspiriert von internationalen Einflüssen. Marlon Rademachers Philosophie beruht auf einem Zusammenspiel von den besten regionalen und internationalen Spitzenprodukten, kreativen Cross-Over Ideen und einem kulinarischen Erlebnis für den Gast. Klassische Gerichte werden auf raffinierte Weise neu interpretiert, um dem modernen Zeitgeist zu entsprechen. Im "La Cuisine Rademacher" erwartet Sie eine gemütliche Fine Dining Atmosphäre: Genießen Sie das Gourmet Menü in einem eleganten Ambiente. Marlon Rademacher und sein Team freuen sich bereits auf Sie!
YOSHI by Nagayaの写真
9. YOSHI by Nagaya
4.7
素晴らしい(188)
¥¥¥¥
• 日本料理 • シュタットミッテ
本日1回予約が入りました。
"Yoshi by Nagaya" wurde im 2017 von Yoshizumi Nagaya mit dem Konzept "Rückkehr zum Ursprung der japanischen Küche" eröffnet. Das Leitbild ist “Nagaya”, ein Wunder der schönen Verschmelzung von japanischer und europäischer Küche.Mit "Yoshi" betreten Sie die Welt der japanischen Küche, die auf dem traditionellen Kaiseki basiert. Dabei werden nicht nur die saisonalen Zutaten, sondern auch das jeweilige Geschirr mit höchster Sorgfalt ausgewählt.Die japanische Technik vereint mit Tradition werden Ihren Gaumen und Ihren Augen unterhalten.Genießen Sie das Weltbild von Herrn Yoshizumi Nagaya in Dusseldorf.
Anthony´s Kitchenの写真
10. Anthony´s Kitchen
5.0
素晴らしい(222)
¥¥¥¥
• アフリカ料理 • メーアブッシュ
本日4回予約が入りました。
Akwaaba bei Anthony's Kitchen – 味、文化、情熱が融合する場所へようこそ。2015年から、私たちはミシュラン星を獲得したレストランとして、ドイツのミアーブッシュで西アフリカの伝統と世界的な影響を融合させ、ゲストを魅了しています。このビジョンの背後には、アンソニー・サーポング、通称フュージョンキングがいます。ガーナで生まれ、ヴィースバーデンで育った彼は、故郷の風味をモダンな洗練と共に各料理に取り入れています。彼の料理は、伝統と革新が見事に調和しています。名物料理には、ローストヤムイモ、自家製のピーナッツバター・スープ、そして西アフリカのスパイスで味付けしたスモークラムがあります。レストランは2015年にミシュラン星を獲得し、その創造的な料理で知られています。店内はエレガントで温かみのある雰囲気が特徴で、柔らかい照明が心地よい空間を作り出しています。夏には、リラックスできる緑豊かな庭園がハイライトとなります。Anthony’s Kitchenは、文化的な多様性と卓越した料理技術を融合させ、五感を満たす体験を提供します。

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